Ingrédients:

• 1 sachet de gélatine sans saveur
• ¼ tasse d’Eau
• 3 blancs d’œufs
• 1/3 tasse de sucre
• 1 goutte de colorant rouge
• ½ tasse de chocolat mi-sucré
• 2 tasses de crème fouettée

Préparation:

1. Dans un petit bol, faites dissoudre la gélatine dans l’eau, réservez.
2. Au bain-mari, faites chauffer les blancs d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu. Réservez.
3. Dans un bol du malaxeur, montez les blancs d’œufs en neige. Ajouter la gélatine dissoute et le colorant.
4. Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux. Incorporez au mélange de blancs d’œufs. à la spatule, incorporez délicatement la moitié de la crème fouettée. Verser dans des coupes à dessert. Placez au réfrigérateur 20 minutes.
5. Décorez chaque coupe d’une rosace de crème fouettée. Saupoudrez de cacao ou de copeaux de chocolat si désiré.

Donne 6 portions

-Matt