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Tofu frit au sésame et brocoli

Une délicieuse recette facile de tofu frit au sésame et brocoli!

Ingrédients :

Sauce :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Pour le sauté :

  • 14 oz (396 grammes) de tofu extraferme
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 tasse (250 ml) de brocoli
  • 3 ou 4 oignons verts tranchés
  • 4 tasses (1000 ml) de riz (cuit)

Préparation :

  1. Placez une serviette propre sur une assiette et mettez-y le tofu. Ajouter une autre serviette et une autre assiette.
  2. Mettez du poids sur la dernière assiette, comme un chaudron rempli d’eau. C’est pour presser le tofu et faire sortir l’eau. Faites ça pour 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, combiner tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
  4. Coupez le tofu pressé en cubes de 1 pouce. Assaisonner de sel. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs par-dessus les cubes et bien secouer. Répéter avec la deuxième cuillère à soupe.
  5. Faites chauffer une casserole à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile. 
  6. Ajouter le tofu et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer tofu et mettre dans une assiette.
  7. Ajouter le brocoli et réduire à feu doux.
  8. Ajouter la sauce par-dessus les brocolis. Faire cuire jusqu’à ce que la sauce fasse des bulles et épaississe.
  9. Servir le tofu avec le brocoli, la sauce et le riz!
  10. Garnir d’oignons verts!
 

Ce n’est pas tous les jours que je publie des recettes de tofu, mais une bonne recette santé et végétarien ça fait tellement de bien!
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source : https://www.budgetbytes.com/2016/02/pan-fried-sesame-tofu-with-broccoli/
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9 réflexions au sujet de “Tofu frit au sésame et brocoli”

  1. Mon conjoint étant diabétique et devant aussi réduire de beaucoup le sodium serait-ce possible d’inclure les valeurs alimentaires des vos recettes.
    Je cuisine souvent vos recettes plutôt végétariennes mais parfois je crains de dépasser les seuils permis ou visés par portions.
    Merci beaucoup

    Répondre
    • Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.

      Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.

      Au plaisir,

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