Ingrédients :
Sauce :
- 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Pour le sauté :
- 14 oz (396 grammes) de tofu extraferme
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 tasse (250 ml) de brocoli
- 3 ou 4 oignons verts tranchés
- 4 tasses (1000 ml) de riz (cuit)
Préparation :
- Placez une serviette propre sur une assiette et mettez-y le tofu. Ajouter une autre serviette et une autre assiette.
- Mettez du poids sur la dernière assiette, comme un chaudron rempli d’eau. C’est pour presser le tofu et faire sortir l’eau. Faites ça pour 30 minutes.
- Pendant ce temps, combiner tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
- Coupez le tofu pressé en cubes de 1 pouce. Assaisonner de sel. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs par-dessus les cubes et bien secouer. Répéter avec la deuxième cuillère à soupe.
- Faites chauffer une casserole à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile.
- Ajouter le tofu et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer tofu et mettre dans une assiette.
- Ajouter le brocoli et réduire à feu doux.
- Ajouter la sauce par-dessus les brocolis. Faire cuire jusqu’à ce que la sauce fasse des bulles et épaississe.
- Servir le tofu avec le brocoli, la sauce et le riz!
- Garnir d’oignons verts!
Ce n’est pas tous les jours que je publie des recettes de tofu, mais une bonne recette santé et végétarien ça fait tellement de bien!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Salut chef
je viens de faire cette recettes wow merci
quel saveur ! pas rien a ajouter ,servi tel quel .
Oui le tofu j en cuisine a l occasion ,comme ds un
chop suey ,que je vais faire avec le mélange d’épices au cajun
merci pout Chef
Merci Anita et bonne année 🙂
Délicieux! Je viens de me réconcilier avec le tofu. Très bon et croustillant j’adore. La sauce était aussi parfaite. C’est à refaire merci!
bonjour
vivant seule, un élément de toutes vos recettes est la possibilité de les congeler. Ce qui me permet , en cette période de pandémie, de doubler vos recettes et d’ajuster mes achats d’épicerie (livraison) en conséquence,
Je vais faire celle-ci cette semaine, se congèle t elle ?
Un gros merci, vos recettes agrémentent mon quotidien dans mon assiette.
Oui elle se congèle bien!
Merci Diane et bonne année 🙂
J’ai adoré cette recette vraiment très succulente
Ce ne sont pas les calories que je veux . Ce sont les quantités de sucre et de sel qui m’importe le plus
Ça va te donner tout le profil nutritif.
Mon conjoint étant diabétique et devant aussi réduire de beaucoup le sodium serait-ce possible d’inclure les valeurs alimentaires des vos recettes.
Je cuisine souvent vos recettes plutôt végétariennes mais parfois je crains de dépasser les seuils permis ou visés par portions.
Merci beaucoup
Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.
Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.
Au plaisir,
Succulent, mon conjoint et moi avons adoré la recette. À refaire 😉
peux t’on faire des conserves avec des recettes au tofu??ou a partir de recettes vegétarienne??
Absolument délicieux. Merci pour cette recette gagnante.
Une prochaine fois, une soupe repas au tofu?
Bonne journée!
Danièle
Oui, c’est une bonne idée.. je vais travailler la dessus!