Ingrédients :
- 1 lb et demi de poitrines de poulet
- 8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
- 1 gros oignon haché
- 3 tasses (750 ml) de têtes de brocoli
- 2 tasses et demie (625 ml) de carottes coupées en petits cubes
- 2 tasses (500 ml) de céleri coupées en petits cubes
- 1 tasse et demie (375 ml) de pois gelés
- 1/4 de tasse (65 ml) de persil frais
- 3 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1/4 de cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
- 1/4 de cuillère à thé de curcuma
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Ajouter l’huile d’olive, les oignons, le céleri, le gingembre et l’ail dans un gros chaudron à feu moyen. Faites sauter pendant 5 à 6 minutes.
- Ajouter le poulet cru, le bouillon, les carottes, le vinaigre de cidre de pommes, les flocons de poivre de cayenne et le curcuma. Assaisonner de sel et de poivre.
- Porter à ébullition, réduire et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Retirer le poulet et mettre sur une plaque à découper.
- Ajouter les brocolis, les pois et le persil dans le chaudron. Continuer de faire mijoter pour ramollir le brocoli.
- Effilocher le poulet avec 2 fourchettes. Remettre dans le chaudron.
- Laissez mijoter quelques minutes.
- Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre.
- Servir!
À manger comme un repas, cette soupe santé au poulet et aux légumes est un vrai délice rempli de nutriments et très facile à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Excellente soupe maison! Je l’ai fait 3-4 fois et la famille en raffole! Je vous la conseille fortement! 😊
Poitrine de poulet désossée ou avec peau?
Bon, je prendrais avec peau car plus de goût au bouillon 😁
Je prends désossée et sans la peau, mais tu peux faire à ta façon. C’est la beauté des recettes !
Merci Marie-France 🙂
Bonjour Chef,
J’aimerais la mettre en conserve cela est il possible? Si oui en pot de 16 on. combien de temps de stérélisation en cocotte minute?
Ce n’est pas possible de mettre en conserve à l’eau bouillante. Peut-être à l’autoclave, mais je n’ai pas le temps exact.
Et la cocotte-minute n’est pas un autoclave ou un appareil de mise-en-conserve sécuritaire 🙂
Merci beaucoup j’aime beaucoup vous recette très savoureux
Wow elle est tellement bonne , merci de nous l’avoir fait découvrir!!!
Cette est absolument délicieuse elle est devenue un classique chez-nous.
Un grand merci toutes ces super recettes
Bonjour! Est-ce que cette recette se congèle?
Oui