Ingrédients :
- 2 concombres sans les pépins et pelés ; 1/2 tasse (125 ml) coupé finement et le reste grossièrement
- 1 tasse et demie (375 ml) de yogourt grec
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail
- 1/3 de tasse (85 ml) d’aneth fraîche
- 1/4 de tasse (65 ml) de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’estragon
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
- 1/4 de cuillère à thé de sel (au goût)
- 1/2 oignon rouge finement haché
Préparation :
- Dans le mélangeur, combiner le concombre coupé grossièrement avec le yogourt, le jus de citron, l’ail, les herbes et l’huile d’olive. Activer pendant 2 minutes.
- Assaisonner de sel au goût. Réfrigérer pendant 2 à 8 heures afin de permettre au goût de se développer.
- Rectifier l’assaisonnement de sel et d’épices au besoin.
- Garnir de concombres hachés finement et d’oignon rouge.
- Servir.
Vos concombres ont l’air un peu tristes, mais ça serait dommage de les jeter? En plus, vous avez chaud et faim? Voici la recette facile de soupe froide aux concombres!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Combien de temps se garde la soupe
La soupe froide aux concombres se garde environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Merci Carmen 🙂
Bonjour! J’ai des concombres qui ont trop muris sur le plant, donc ils sont amers. Est-ce que, en faisant cette soupe, le goût du concombre sera mieux? J’essaie de trouver une façon de les passer, je ne veux pas les jeter. Merci!
Les concombres trop mûrs peuvent être amers, ce qui peut affecter le goût de la soupe. Cependant, tu peux essayer de réduire l’amertume en pelant les concombres et en enlevant les graines avant de les utiliser. Tu pourrais aussi ajouter un peu plus de yogourt, d’ail ou de citron pour équilibrer les saveurs. C’est une excellente façon de ne pas gaspiller tes concombres!
Tu m’en donneras des nouvelles.
Merci Cassandra 🙂
Je me demande si un yougourt à la vanille ou fraise ça serait bon ??
Un yogourt à la vanille pourrait ajouter une petite touche sucrée intéressante, mais un yogourt nature serait probablement meilleur pour ne pas masquer le goût des concombres. Pour la fraise, ça pourrait être un peu bizarre, mais si t’aimes les saveurs audacieuses, pourquoi pas essayer et nous dire comment c’était?
Merci Louise et bonne fin de semaine 🙂
Oh la la! Ça goûte bcp trop les oignons…. que faire SOS
À ce stade de la recette c’est un peu difficile à reprendre… La solution c’est de remettre un peu de tous les autres ingrédients.
Désolé que vous aimez pas autant les oignons que moi 🙁
J’aimerais savoir si c’est normal ou si j’ai fais quelque chose de pas correct mais
j’ai suivi la recette à la lettre et j’ai fais la soupe tout de suite après le diner
pour le souper et je trouvais que ça regardait drôle , comme mousseux
ça fermentait, ça faisait des petits bulles, j’ai goûté, mais c’était bizarre en bouche
comme pétillant c’est normal ???
Je trouvais cette recette tellement appétissante et rafraichissante mais bon …
Linda
Humm.. moi ça n’a pas fait ça.. mais avant de manger, j’ai ajouter des assaisonnement et mélanger a nouveau.
Ça faisait pas de bulles.
Nonobstant le goût de pétillant, c’était bon?
Trop de citron. J’aime bien le citron mais quand je veux une soupe de concombre j’aime bien que ça goûte le concombre.