La meilleure recette de soupe froide aux concombres (Très facile!)

Ingrédients :

  • 2 concombres sans les pépins et pelés ; 1/2 tasse (125 ml) coupé finement et le reste grossièrement
  • 1 tasse et demie (375 ml) de yogourt grec
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1/3 de tasse (85 ml) d’aneth fraîche
  • 1/4 de tasse (65 ml) de persil frais
  • 2 cuillères à soupe d’estragon
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 1/4 de cuillère à thé de sel (au goût)
  • 1/2 oignon rouge finement haché

Préparation :

  1. Dans le mélangeur, combiner le concombre coupé grossièrement avec le yogourt, le jus de citron, l’ail, les herbes et l’huile d’olive. Activer pendant 2 minutes.
  2. Assaisonner de sel au goût. Réfrigérer pendant 2 à 8 heures afin de permettre au goût de se développer.
  3. Rectifier l’assaisonnement de sel et d’épices au besoin.
  4. Garnir de concombres hachés finement et d’oignon rouge.
  5. Servir.


Vos concombres ont l’air un peu tristes, mais ça serait dommage de les jeter? En plus, vous avez chaud et faim? Voici la recette facile de soupe froide aux concombres!