Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse (125 ml) d’oignon haché finement
- 1 gousse d’ail haché finement
- 1 tasse et demie (375 ml) de ketchup
- 1/2 tasse (125 ml) de Whiskey, Bourbon ou Scotch
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 tasses (500 ml) de fraises coupées en morceaux
- La moitié d’un poivron Habanero finement haché
Préparation :
- Dans votre mélangeur, ajouter les fraises et le piment fort. Mettre en purée.
- Dans un chaudron, ajouter l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites sauter pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l’alcool, le ketchup, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre de pommes et la cassonade. Mélangez et faites mijoter.
- Ajouter la purée et continuer à mijoter pendant une dizaine de minutes.
- Servir!
Cette délicieuse sauce BBQ aux piments forts, aux fraises et au Whiskey a absolument tout pour plaire... C’est bon et ça fait changement!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Par quoi pourrait-on remplacer le wiskey si on aime pas le goût?
Tu peux remplacer le whiskey par du bouillon de poulet ou de légumes pour garder la texture de la sauce sans l’alcool. Sinon, un peu de jus de pomme ou de cidre de pomme donne aussi un bon petit goût sucré!
Merci Nathalie 🙂
Combien de temps â l’autoclave?
Ça n’a pas été testé a l’autoclave malheureusement.
Désolé Ghislain.
Cette sauce se conserve combien de temps? et peut-t’on l’empoter et la stériliser dans l’eau chaude?
1 semaine ou 2 au frigo.
Congélateur ou autoclave pour la conservation.