Salade de poulet à la chinoise

Ingrédients :

Vinaigrette :

• 2 cuillères à soupe d’huile de canola
• 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre de riz
• 1/4 de tasse (65 ml) de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe et demie de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1/2 cuillère à thé d’huile de sésame

Salade :

• 4 tasses (1000 ml) de poulet effiloché ou en cubes, déjà cuits
• 1 lb (453 g) de choix Napa (chou de Pékin) râpé finement
• 2 tasses (500 ml) de chou rouge râpé finement
• 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
• Quelques oignons verts hachés finement
• 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre fraîche
• 1 tasse (250 ml) de nouilles chow mein
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation :

Pour faire la vinaigrette :

1. Dans un contenant, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger vigoureusement.

Pour faire la salade :

1. Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients.
2. Verser la vinaigrette. Bien mélanger et secouer le bol.
3. Miam! Miam!