Salade croustillante de wonton au poulet

Ingrédients :

• 3/4 de tasse (190 grammes) de wontons, coupées en tiers
• Huile pour la friture
• 8 tasses de laitue (un mélange de Romaine et d’iceberg)
• 1/2 tasse (125 ml) d’oignons verts hachés
• 1 tasse et demie (375 ml) de morceaux de poulet ou de poulet effiloché
• 1/4 de tasse (65 ml) de graines de sésame grillées

Vinaigrette :

• 1 tasse (250 ml) de vinaigre de riz
• 1 tasse (250 ml) d’huile végétale
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 2 cuillères à thé et demie de sel
• 1 cuillère à thé d’accent (optionnel)

Préparation :

Wontons :

1. Faites chauffer l’huile à 375 °F (190 °C).
2. Faites frire les wontons, quelques un à la fois, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Égouttez sur du papier essuie-tout.

Vinaigrette :

1. Combiner tous les ingrédients de la salade et bien mélanger.

Salade :

1. Dans un gros bol à salade, ajouter la salade, les oignons verts, le poulet, les graines de sésame et les wontons frits. Bien mélanger.
2. Ajouter la vinaigrette à votre goût.
3. Conserver le restant de vinaigrette au réfrigérateur.