Ingrédients :
- 1 tasse et demie (375 ml) de couscous israélien (ou couscous régulier)
- Sel et poivre
- 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à thé de miel
- 1 cuillère à thé de zeste de citron
- 2 à 4 cuillères à soupe de jus de citron frais, au goût
- 1 concombre anglais, coupé en dés
- 1 grosse tomate coupée en dés
- 1/2 tasse (125 ml) d’herbes fraîches hachées (persil, coriandre, basilic, aneth ou menthe)
- 1/4 de tasse (65 ml) de noix de Grenoble
- 1/4 de tasse (65 ml) de raisins
Préparation :
- Porter un gros chaudron d’eau salée à ébullition. Ajouter le couscous israélien et faire cuire pour 8 à 10 minutes. Égoutter. Si vous utilisez un autre couscous, cuire selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger l’huile, la moutarde, le miel, le zeste de citron, le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter le couscous et mélanger.
- Ajouter les concombres, tomates, herbes, noix et raisins.
Vous cherchez une bonne recette de couscous super facile à faire à ajouter à votre liste de bon repas santé et léger? Cette recette est parfaite et économique!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour ou trouvé t on du couscous Israélien! Merci
Le couscous israélien (aussi appelé perlé ou « pearl couscous ») se trouve dans la plupart des grandes épiceries, souvent dans la section des produits internationaux ou près du riz et des pâtes. Si jamais tu ne le trouves pas, tu peux le commander en ligne ou utiliser du couscous régulier comme alternative!
Merci Savary et bonne semaine 🙂
J’aimerais savoir si on peux changer la moutarde de dijon par autres moutarde ???
Oui, tu peux facilement remplacer la moutarde de Dijon par une autre sorte de moutarde, comme la moutarde jaune ou à l’ancienne. Le goût va être un peu différent, mais ça va super bien fonctionner pareil dans la recette! Vas-y avec ce que t’as sous la main.
Merci Danna. Bonne semaine 🙂
Est-ce qu’on peut remplacer le couscous par du riz basmati. Merci
Oui, tu peux remplacer le couscous par du riz basmati sans problème! Assure-toi juste de bien cuire et refroidir le riz avant de l’ajouter aux légumes, pour garder une belle texture. Ça va donner une twist différente, mais ça sera super bon pareil!
Merci Violette 🙂
Super de bonne recette!!! Un vrai régal, j’en suis maniaque!!!!💖💖💖
Cette recette est délicieuse miam miam je n avais pas de jus de citron j aie utilisé le vinaigre de cidre et les herbes du jardin basilic persil menthe et aneth . Avec un morceau de poulet ou de porc miam miam.
Merci Sylvie! Bon dimanche 🙂
Tout ce qu il y a la dedans ,j adore c est sure que çà va être delicieux.merci chef pour cette belle recette,ce sera mon dîner
Merci Francine 🙂
Tu m’en donneras des nouvelles!
Excellente recette pleine de saveurs. J’y ai ajouté 1 branche de céleri, du maïs et du poivron. En fait, on utilise les légumes à notre disposition. La vinaigrette est excellente. J’ai remplacé les raisins secs par des canneberges. Je referai cette recette.
Bonjour chef 😉
J’ai du vinaigre balsamique blanc au citron. Puis-je remplacer le jus de citron par ce vinaigre ??
Merci !
Oui 🙂
Divin !
J’ai découvert le couscous récemment et j’ai trouvé cela très bon alors je vais essayer votre recette qui je n’en doute pas sera excellente. Je recois ce soir alors eux aussi vont essayer. Je vous en donne des nouvelles.
Tu m’en donneras des nouvelles France 🙂
J’ai fait cette recette ce midi, excellent, rafraîchissant, à refaire.
J’ai ajouter des bébés épinard.
Il est simplement délicieux facile à faire et se conserve très bien quelques jours
Ce que vous montrez en photo, ce sont des pâtes alimentaires. Voilà pourquoi il faut les cuire.
Le couscous n’a besoin qu’une quantité d’eau bouillante, 1 1/2 de la portion de grain, pour le faire gonfler, au repos, couvert.
C’est du couscous israélien, qui sont des pâtes. J’ai ajouté des précisions, si on utilise du couscous traditionnel.
Merci.
Couscous israélien j’adore 🥰 et cette salade c’est dans mes cordes! Mais moi je fais tjrs tremper
les raisins secs /canneberges pour enlever le sucre.
Merci Chef!
Délicieux c’est mes lunch pour le travail!
Ai rajouté poivrons orange jaune rouge vert oignons verts et pois chiches un peu vinaigrette
Italienne et vinaigrette au concombre .Delicieux
Parfois, dans certaines recettes ils ns demandent de faire tremper les fruits séchés.
Ah ok, dans ce sens là 🙂
C’est une recette avec des raisins frais. Tu peux prendre des raisins secs si tu veux.
Vs ne dîtes pas de faire tremper les raisins. S vraiment nécessaire? Merci.
Pourquoi on ferait tremper les raisins?