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Salade de couscous aux légumes

La meilleure recette facile de salade de couscous aux légumes!

Ingrédients :

  • 1 tasse et demie (375 ml) de couscous israélien (ou couscous régulier)
  • Sel et poivre
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à thé de miel
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron
  • 2 à 4 cuillères à soupe de jus de citron frais, au goût
  • 1 concombre anglais, coupé en dés
  • 1 grosse tomate coupée en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) d’herbes fraîches hachées (persil, coriandre, basilic, aneth ou menthe)
  • 1/4 de tasse (65 ml) de noix de Grenoble
  • 1/4 de tasse (65 ml) de raisins

Préparation :

  1. Porter un gros chaudron d’eau salée à ébullition. Ajouter le couscous israélien et faire cuire pour 8 à 10 minutes. Égoutter. Si vous utilisez un autre couscous, cuire selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger l’huile, la moutarde, le miel, le zeste de citron, le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Ajouter le couscous et mélanger.
  4. Ajouter les concombres, tomates, herbes, noix et raisins.

Vous cherchez une bonne recette de couscous super facile à faire à ajouter à votre liste de bon repas santé et léger? Cette recette est parfaite et économique!
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source : https://www.inspiredtaste.net/12689/lemon-and-herb-couscous-salad-recipe/
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8 réflexions au sujet de “Salade de couscous aux légumes”

  1. Ce que vous montrez en photo, ce sont des pâtes alimentaires. Voilà pourquoi il faut les cuire.
    Le couscous n’a besoin qu’une quantité d’eau bouillante, 1 1/2 de la portion de grain, pour le faire gonfler, au repos, couvert.

    Répondre
    • C’est du couscous israélien, qui sont des pâtes. J’ai ajouté des précisions, si on utilise du couscous traditionnel.

      Merci.

  2. Ai rajouté poivrons orange jaune rouge vert oignons verts et pois chiches un peu vinaigrette

    Italienne et vinaigrette au concombre .Delicieux

    Répondre
    • Ah ok, dans ce sens là 🙂

      C’est une recette avec des raisins frais. Tu peux prendre des raisins secs si tu veux.

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