Ingrédients :
Pour le poulet :
- 2 lb de poitrine de poulet désossé et coupé en morceaux
- Sel et poivre
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sauce à l’orange :
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange
- 1/2 tasse (125 ml) de miel
- 1/3 de tasse (85 ml) de sauce soya
- 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à thé de gingembre
- 1/2 cuillère à thé de poivre blanc
- Le zeste d’une orange
- Une pincée de flocons de piments de cayenne
Pour le quinoa :
- 1 tasse (250 ml) de quinoa
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
Pour la décoration :
- Échalotes coupées
- Graines de sésame grillées
- Zeste d’orange
Préparation :
- Pour faire cuire le quinoa : bien rincer les grains et verser le bouillon ainsi que le quinoa dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Laissez refroidir au moins 5 minutes avant de mélanger avec le poulet et la sauce.
- Assaisonner généreusement le poulet avec le sel et le poivre.
- Dans une casserole, à feu moyen vif, faites chauffer l’huile et faire sauter le poulet pendant 4 à 6 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la sauce dans la casserole et porter à ébullition. À ce point, continuer la cuisson pendant 1 à 2 minutes pour que la sauce épaississe.
- Mélanger avec le quinoa et garnir avec les échalotes, les graines de sésame et le zeste d’orange!
Aujourd’hui, je vous présente une recette super santé, qui vous fera faire le plein d’énergie et qui côté goût, ma foi, n’est vraiment pas piquée des vers!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, par quoi je peux remplacer le vinaigre de vin blanc…Est-ce que je peux prendre vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc?
Merci
Tu peux remplacer le vinaigre de vin blanc par du vinaigre de cidre sans problème ! Il ajoutera une petite touche de douceur qui se mariera bien avec le poulet à l’orange. Le vinaigre blanc est aussi une option, mais il est un peu plus fort en goût. Si tu choisis le vinaigre blanc, utilise-le en plus petite quantité pour éviter qu’il ne domine les autres saveurs.
Merci Nathalie 🙂
Cette recette est tout à fait un gros Wow..mon fils m’en demande toujours pas long à faire et tout a fait délicieux on adore vos recettes et celle ci mérite un 10 sur 10 merci chef
Merci Brigitte. Joyeux Noël! Ho Ho Ho! 🎄🎁🎅
Simplement Délicieux mais un peu long
Bonjour
Par quoi peut-on remplacer le vinaigre de vin blanc?
Du vinaigre de cidre de pommes 🙂
Cette recette est merveilleuse je vais en refaire
Bonjour,
J’ai aimé le goût de la sauce mais pas la texture, épais comme de la colle.
J’ai enlevé le poulet du chaudron et ajouté du jus d’orange. Je pense 1 1/2 c. A table serait suffisant.
Réellement délicieux !
C’est excellent!!!
J’ai fait la recette c’était bon mais sans plus. Le résultat ne donnait vraiment pas comme sur la photo. J’ai dû également remettre de l’eau puisque trop épaisse comme sauce
C’est vraiment délicieux et super facile à faire!
Bonjour!! Pour votre recette Quinoa de poulet à l’orange, pouvais vous me dire si ses le vinaigre de vin blanc qui donne un goût un peut fort?? J’ai bien aimer votre recette, mais je trouve sa un peut fort à mon goût… Merci.. 🙂