Recette de queue de homard et beurre au Sriracha!

Ingrédients :

  • 2 queues de homard
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
  • Échalotes tranchées finement
  • Quelques quartiers de citron

Préparation :

  1. Décortiquez vos queues de homard, ou si vous les avez achetés congelés, faites les dégeler.
  2. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre avec la sauce Sriracha.
  3. Préchauffer votre barbecue à feu moyen-élevé ou jusqu’à ce qu’il atteigne environ 475 °F (250 °C).
  4. Badigeonner la chair de votre homard avec la sauce au beurre.
  5. Faites cuire les queues de homard, la chair sur le grill, pendant environ 4 à 5 minutes. La coquille du homard devrait passer au rouge/orange.
  6. Tournez vos queues de homard et badigeonnez la chair encore une fois avec le beurre à la sauce Sriracha.
  7. Faites cuire pendant un autre 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la chair de homard soit opaque. Faites attention à ne pas faire trop cuire le homard.
  8. Laissez refroidir quelques minutes.
  9. Saupoudrer d’échalotes et servir avec des quartiers de citron et le restant de la sauce.


Vous cherchez une recette facile et originale afin de pimenter un peu vos homards? Celle-ci est un vrai délice et ça ne vient pas tout changer le goût du homard non plus alors les grands amateurs seront contents. Pour votre barbecue!