Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet sans les os
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à thé d’origan séché
Préparation :
- Ajouter l’huile dans une grande casserole et faire préchauffer à feu moyen élevé.
- Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
- Ajouter le poulet dans la casserole et faire sauter pendant 10 à 12 minutes en tournant une fois. Transférer dans une assiette et garder chaud.
- Ajouter le bouillon dans la casserole.
- Ajouter la crème, la moutarde et l’origan. Mélanger et faire cuire pendant 2 minutes.
- Verser la sauce par-dessus le poulet et servir!
C'est une recette vraiment surprenante de poulet avec une sauce très onctueuse à la moutarde... J'adore et c'est facile à faire :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Peut on faire cette recette a la machine a pression Instant pot
Oui, tu peux faire cette recette dans l’Instant Pot! Fais dorer le poulet avec la fonction «sauté», puis ajoute les autres ingrédients (sauf la crème et la moutarde). Fais cuire à haute pression environ 8 minutes, puis relâche la pression. Ajoute la crème et la moutarde à la fin, mélange bien, et laisse mijoter quelques minutes en mode «sauté» pour épaissir la sauce. Ça va être vraiment bon et super rapide!
Merci Pa 🙂
Woww c’était délicieux et super facile a faire. La sauce est devenue épaisse ce sera a refaire très souvent merci beaucoup
La moutarde de dijon,n’est pas la meilleure pour cela,et je parle par expérience,et j’aime rajouter une petite touche de rosé, y compris en remplaçant par 2-3-ou 4 côtelettes de porcs
Bonjour,
Possible à la mijoteuse ?
Oui, c’est tout à fait possible! Tu peux faire dorer le poulet à la poêle avant (ça donne plus de goût), puis le mettre dans la mijoteuse avec tous les ingrédients de la sauce. Fais cuire à LOW pendant environ 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre. Si la sauce est trop liquide à la fin, tu peux l’épaissir avec un peu de fécule de maïs diluée dans de l’eau.
Merci Sylvie 🙂
Puis – je remplacer la crème 35% par de la crème à café ? Merci
Oui, tu peux utiliser de la crème à café, mais ta sauce risque d’être un peu moins épaisse et crémeuse. Si jamais tu trouves ta sauce trop liquide, tu pourrais ajouter un peu de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide pour épaissir légèrement. Bonne cuisine!
Merci Mimi et bonne semaine 🙂
Merci pour une autre belle recette que je m’apprête à essayer demain soir! J’aimerais savoir avec quel accompagnement je pourrais servir svp 🙂. Merci Chef!
J’essaierais cette recette : https://chefcuisto.com/recette/pommes-de-terre-cuite-a-lail-et-au-parmesan/
Sinon, naviguez dans ma section Accompagnements
Merci Eve et bonne semaine 🙂
Est-ce bon si je congèle ?
Oui, tu peux congeler le poulet avec la sauce crémeuse à la moutarde. Assure-toi de bien laisser refroidir le plat avant de le mettre dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Lorsque tu veux le manger, laisse-le décongeler au frigo pendant la nuit et réchauffe-le doucement à feu doux pour éviter que la sauce ne se sépare.
Merci Véronique 🙂
Bonjour, je n’ai pas d origan dans l’immédiat, puis-faire sans ou oar quelle autres herbe je pourrais ramplacer sans que ca change trop le gout? Merci
Pas de souci! Tu peux remplacer l’origan par du thym ou du basilic. Les deux vont bien avec le poulet et la sauce crémeuse à la moutarde. Bon appétit!
Merci Lolly. Bonne semaine 🙂
C’est cette recette que me demande mon filleul et sa petite amie à chaque rencontre !
Super content d’entendre ça! C’est vraiment une recette gagnante. As-tu essayé d’ajouter des légumes ou des pâtes pour la rendre encore plus copieuse?
Est-ce que la crème 35% peut être remplacée par de la crème sure et si oui quelle serait la quantité? Merci!
Oui, tu peux remplacer la crème 35% par de la crème sure dans cette recette. La quantité serait la même, donc si la recette demande une tasse de crème 35%, tu peux utiliser une tasse de crème sure. Cependant, la texture et le goût de la sauce peuvent être légèrement différents avec la crème sure.
Merci Marjolaine 🙂
Le pourquoi je donne 5 coeurs à cette recette là et bien c’est tout simplement que ce qui fait tout la différence est la sauce des
3 ingrédients bouillon de poulet crème 35% et moutarde de Dijon juste sublime…..
Bravo !
Merci beaucoup et bonne semaine 🙂
Bonjour Chef Cuisto et toute l’Équipe,
Ce sera notre souper ce soir et je suis certaine que ça va être un délice! Lorsqu’il y a de la crème…j’adore!
Merci pour toutes ces belles recettes…et comme le dit BLAIZOT dans son commentaire la prochaine fois je vais y ajouter des champignons.
Tu m’en donneras des nouvelles!
Merci Janet 🙂
Rapide et délicieuse. Avec du poulet et du riz aux Amandes. Un régal
Merci May 🙂
J’utilise souvent la moutarde mais pour enduire la viande et la faire mariner. Cette recette de sauce est délicieuse surtout si on laisse réduire la sauce et que l’on y ajoute la viande pour la réchauffer. Ça devient un repas pour recevoir les amis.
Merci Chantal, bonne semaine ! 🙂
Monsieur le Chef Cuisto, bonjour,
Pour moi qui déteste la moutarde, puis-je substituer par de la mayonnaise?
Merci. Continuez votre superbe travail et prenez soin de vous.
Oui ou omettre tout simplement.
Merci Dan
Recette facile à faire et elle demande peu d’ingrédients. Toute la famille aime cette sauce.
Je n’ai pas de crème donc est-ce que je peux la remplacer par du yogourt nature?
Oui absolument 🙂
Excellente recette. J’ai doublé la sauce juste au cas où mais c’était parfait.
facile à faire, très bonne. La deuxième fois j’ai ajouté des champignons de Paris
Merci pour vos recettes faciles et rapides
Un délice avec cette sauce crèmeuse. Je crois également que cette sauce serait extraordinaire avec du saumon. Merci.
J’ai ajouté des poireaux que j’ai fait saisir auparavant et ça donne un goût délicieux
Peut-on faire cette recette avec des escalopes de dinde ?
Oui ! Tu m’en donneras des nouvelles 🙂
peut on remplac. la creme pour du lait
Ça va être pas mal moins crémeux, mais le résultat va être quand même bon, même s’il est plus liquide.
Si tu réchauffe légèrement ton lait et en y ajoutant un peu de farine ou de fécule de maïs tu auras quand même l’effet crémeux
C’est tout simplement délicieux
Cette recette pour moi ce soir. Bien hâte d’y gouter
Tu m’en donneras des nouvelles!
Je viens tout juste de réaliser cette excellente recette. J’ai doublé les ingrédients pour la sauce, en mettant 130 ml de bouillon de poulet et 130 ml de vin blanc, du pinot gris d’Alsace. J’ai également ajoutée une barquette de champignons de paris frais coupé en quatre. C’est un pur délice pour les papilles. Merci a vous CHEF ! Pour toutes vos bonnes recettes que j’adore.
Merci beaucoup cette recette très facile à faire et délicieuse. C’est à refaire
Merci Mrs lé chef Cuisto moi je fais toujours vos recettes et je les adore et facile à faIre. Félicitations pour votre beau travaille et nous aider à cuisiné je vous adore.❤️
cette recette est tellement facile a faire que meme mon chum a réussi a faire la sauce lui meme et en redemande très souvent Vraiment très bonne recette merci cherf.
Bonjour,
Est-ce qu’on peut remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de bœuf ….l
Souvent je fais mon propre bouillon soit de bœuf ou de poulet.
Puis-je me servir de l’un ou de l’autre sans changer le goût du plat que je prépare???
Merci pour vos recettes faciles et goûteuses
Je dirais pas que ça changera aucunement le goût des plats que tu prépares, mais tu peux varier tes bouillons et faire des tests sans avoir peur de briser la recette.
Dans cette recette-ci, je vois pas de problème.
Merci.
Un vrai délice, sauce onctueuse et goûteuse, recette très facile à faire comme toutes les autres recettes du merveilleux chef Cuisto. J’ai déglacé la poêle au vin blanc après avoir retiré le poulet, j’ai fait réduire et j’ai ensuite ajouter le bouillon de poulet. A refaire n’importe quand….
Délicieux et facile à faire
1ere sauce que je reussi tellement elle est simple ( j ai tjs rate mes sauces avant celle ci) et elle est delicieuse!!
Recette formidable et tellement simple. J’ai ajouté ma petite touche soit: un soupçon de cari et de graine de céleri et un peu de sirop d’érable. Croyez moi j’ai marqué des points. Chef vous êtes formidable!
Bonne idée Nicole 🙂 merci beaucoup et bonne fin de semaine.
J’ai fais la même chose, un peu de cari mais comme je n’avais pas de sirop d’érable j’ai mis du miel… DÉLICIEUX!
Très bonne recette et facile.
Merci Gilles 🙂
what would you recommend serving with this delicious meal rice or garlic roasted potatoes..Thanks
Garlic roasted potatoes sounds very good.
Peux-t-on congeler cette recette de poulet avec sauce moutarde
Merci et bonne journee
Oui sans problème.