C’est en préparant cette recette, aujourd’hui, que j’ai appris la véritable origine de ce succulent dessert. En effet, il semblerait que ce dessert typiquement québécois ait été inventé pendant la crise économique de 1930 alors que les emplois se perdaient à un rythme fou sur l’île de Montréal. Les produits utilisés pour faire un pouding chômeur sont peu coûteux et répandus, tels la farine, le beurre, le lait et la cassonade (moins chère que le sucre à l’époque). La recette est un peu modifiée aujourd’hui, mais les ingrédients originaux en restent la base.
Maintenant que la leçon d’histoire est terminée. À vos fourneaux! 🙂
Ingrédients (6 portions) :
- 1 tasse de farine
- 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 2 tasses de cassonade
- 1 tasse d’eau tiède
- 2 cuillères à thé de beurre
- 2 cuillères à thé de shortening végétal
- 3/4 de tasse de sucre
- 1 œuf battu
- 1/3 de tasse de lait
- 1 cuillère à thé d’essence de vanille.
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans un bol, combinez la farine, la poudre à pâte et le sel. Laissez de côté.
- Dans une petite casserole, combinez la cassonade, le beurre et l’eau. Portez à ébullition pendant 8 minutes. Ce mélange constitue votre sirop.
- Dans un grand bol, battre le shortening en crème en ajoutant le sucre graduellement. Puis, ajouter l’œuf battu.
- Ajouter le mélange de farine au grand bol, en alternant avec le lait.
- Ajouter l’essence de vanille et battre le mélange.
- Verser dans un moule à gâteau ou un pyrex de 9 x 5 pouces.
- Verser le sirop chaud sur la pâte et mettre au four pendant environ 40 minutes.
Bon appétit 🙂
Merci à Wikipédia pour la leçon d’histoire et la photo.
Préparez-vous ce bon dessert chaud, sucré et typiquement québécois pour vous aider à passer à travers les dernières rigueurs de l'hiver! ;)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
j’aimerais savoir si je peux remplacer la cassonade par du srop d’ érable merci
Oui c’est une bonne idée ou vous pouvez aussi faire 1 tasse de cassonade + 1 tasse de sirop.
Merci.
J’ai essaye la pouding and elle n’a pas leve. Aussi la sauce etait dure.
Notez: le pouding chomeur est bel et bien une recette du quebec mais cette recette-ci est, comme beaucoup d’autres sur l’internet de nos jours, est une version de la recette originale qui est disponible sur l’internet. La recette originale inventee durant la 2e Guerre Mondiale ne contenait pas d’oeuf parce que les oeufs etaient probablement un luxe pour beaucoup de gens ou etaient rares. Ce n’est que beaucoup plus tard (??? 1980s?) qu’a un moment donne quelqu’un a decide de changer la recette. Ma famille, ainsi que nos amis, n’ajoutent jamais d’oeuf dans le pouding chomeur.
c est vrai, il n y a pas d oeuf dans la recette original
Bon il y a quelque chose qui a pas fonctionné dans cette recette de pouding au chômeur. C’est quoi que vous pensez que j’ai fait de pas correct. Mon gâteau a levé juste de 1/2 pouce et il était pas moelleux. Je l’ai mis dans un plat en verre de 11/5.5po.
Peut-être que j’ai pas mélangé assez longtemps mes œufs etc.. ou bien mon plat est trop grand …j’en sais rien.
PS ma poudre à pate est bonne J’attend de vos nouvelles merçi
Ariane
Je pense que vous l’avez juste mis dans un plat trop grand.
Le goût est la?
Oui le goût y était. Merçi de m’avoir répondu rapidemant. J’essaierai dans un plat plus petit.
shortening végétale c’est quoi ce produit?
Cest un produit de la marque Crisco
équivalent en France de la margarine végétale
J’adore vos recettes et quand je suis pressée c’est agréable de les retrouver facilement! Merci!