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Pouding chômeur

Une délicieuse recette de pouding chômeur pour traverser les dernières rigueurs de l'hiver!

C’est en préparant cette recette, aujourd’hui, que j’ai appris la véritable origine de ce succulent dessert.  En effet, il semblerait que ce dessert typiquement québécois ait été inventé pendant la crise économique de 1930 alors que les emplois se perdaient à un rythme fou sur l’île de Montréal.  Les produits utilisés pour faire un pouding chômeur sont peu coûteux et répandus, tels la farine, le beurre, le lait et la cassonade (moins chère que le sucre à l’époque). La recette est un peu modifiée aujourd’hui, mais les ingrédients originaux en restent la base. 

Maintenant que la leçon d’histoire est terminée. À vos fourneaux! 🙂

Ingrédients (6 portions) :

  • 1 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 2 tasses de cassonade
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 2 cuillères à thé de beurre
  • 2 cuillères à thé de shortening végétal
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 1 œuf battu
  • 1/3 de tasse de lait
  • 1 cuillère à thé d’essence de vanille.

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Dans un bol, combinez la farine, la poudre à pâte et le sel.  Laissez de côté.
  3. Dans une petite casserole, combinez la cassonade, le beurre et l’eau.  Portez à ébullition pendant 8 minutes.  Ce mélange constitue votre sirop.
  4. Dans un grand bol, battre le shortening en crème en ajoutant le sucre graduellement. Puis, ajouter l’œuf battu.
  5. Ajouter le mélange de farine au grand bol, en alternant avec le lait.
  6. Ajouter l’essence de vanille et battre le mélange.
  7. Verser dans un moule à gâteau ou un pyrex de 9 x 5 pouces.
  8. Verser le sirop chaud sur la pâte et mettre au four pendant environ 40 minutes.

Bon appétit 🙂

Merci à Wikipédia pour la leçon d’histoire et la photo.


Préparez-vous ce bon dessert chaud, sucré et typiquement québécois pour vous aider à passer à travers les dernières rigueurs de l'hiver! ;)
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9 réflexions au sujet de “Pouding chômeur”

  1. Notez: le pouding chomeur est bel et bien une recette du quebec mais cette recette-ci est, comme beaucoup d’autres sur l’internet de nos jours, est une version de la recette originale qui est disponible sur l’internet. La recette originale inventee durant la 2e Guerre Mondiale ne contenait pas d’oeuf parce que les oeufs etaient probablement un luxe pour beaucoup de gens ou etaient rares. Ce n’est que beaucoup plus tard (??? 1980s?) qu’a un moment donne quelqu’un a decide de changer la recette. Ma famille, ainsi que nos amis, n’ajoutent jamais d’oeuf dans le pouding chomeur.

    Répondre
  2. Bon il y a quelque chose qui a pas fonctionné dans cette recette de pouding au chômeur. C’est quoi que vous pensez que j’ai fait de pas correct. Mon gâteau a levé juste de 1/2 pouce et il était pas moelleux. Je l’ai mis dans un plat en verre de 11/5.5po.
    Peut-être que j’ai pas mélangé assez longtemps mes œufs etc.. ou bien mon plat est trop grand …j’en sais rien.
    PS ma poudre à pate est bonne J’attend de vos nouvelles merçi
    Ariane

    Répondre

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