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Poitrines de canard au sirop d’érable

Une délicieuse recette de poitrines de canard au sirop d'érable!

Ingrédients :

  • 4 poitrines de canard, avec la peau
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • Une pincée de sel et de poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  2. Faites quelques petites incisions dans la peau du canard avec un couteau. Faites attention de ne pas entrer dans la viande.
  3. Assaisonner les poitrines de sel, de poivre, de cassonade et de poivre de cayenne.
  4. Placez-les, la peau vers le bas, dans une casserole.
  5. Mettre la casserole à feu moyen élevé et cuire pendant environ 5 minutes.
  6. Tourner et faire cuire de l’autre côté pendant 2 minutes.
  7. Remettre la peau vers le bas et mettre la casserole au four pour 4 minutes.
  8. Retourner et badigeonner de sirop. Faire cuire un autre 4 minutes.
  9. Retirer du four et badigeonner à nouveau. Laisser reposer pour 5 minutes.
  10. Tranchez le canard dans le sens de la largeur. Chaque poitrine devrait faire 4 à 5 tranches.
  11. Servir!

Aujourd’hui, je vous propose une recette plutôt gastronomique de poitrines de canard caramélisées au sirop d’érable... Vous allez adorer et c’est très facile à faire!
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source : https://www.tablespoon.com/recipes/maple-glazed-duck-breast/216d7640-d608-4078-8106-28f564c37c3e
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4 réflexions au sujet de “Poitrines de canard au sirop d’érable”

  1. bonjour, dans la recette vous ne dites pas quoi faire avec la cassonade et le poivre de cayenne, est-ce que je dois les mélanger avec la sirop d’érable

    Merci

    Répondre
  2. Les recettes sont intéressantes.
    Vous avez passé une recette sur le canard à faire à partir d’un canard entier (surgelé)… Elle semblait intéressante et je ne puis la retracer.
    Est-elle toujours disponible?
    Pourriez-vous me la faire parvenir?

    Merci

    Répondre

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