Ingrédients :
- 4 poitrines de canard, avec la peau
- 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- Une pincée de sel et de poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Faites quelques petites incisions dans la peau du canard avec un couteau. Faites attention de ne pas entrer dans la viande.
- Assaisonner les poitrines de sel, de poivre, de cassonade et de poivre de cayenne.
- Placez-les, la peau vers le bas, dans une casserole.
- Mettre la casserole à feu moyen élevé et cuire pendant environ 5 minutes.
- Tourner et faire cuire de l’autre côté pendant 2 minutes.
- Remettre la peau vers le bas et mettre la casserole au four pour 4 minutes.
- Retourner et badigeonner de sirop. Faire cuire un autre 4 minutes.
- Retirer du four et badigeonner à nouveau. Laisser reposer pour 5 minutes.
- Tranchez le canard dans le sens de la largeur. Chaque poitrine devrait faire 4 à 5 tranches.
- Servir!
Aujourd’hui, je vous propose une recette plutôt gastronomique de poitrines de canard caramélisées au sirop d’érable... Vous allez adorer et c’est très facile à faire!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
bonjour, dans la recette vous ne dites pas quoi faire avec la cassonade et le poivre de cayenne, est-ce que je dois les mélanger avec la sirop d’érable
Merci
J’ai corrigé la recette merci 🙂
Les recettes sont intéressantes.
Vous avez passé une recette sur le canard à faire à partir d’un canard entier (surgelé)… Elle semblait intéressante et je ne puis la retracer.
Est-elle toujours disponible?
Pourriez-vous me la faire parvenir?
Merci
Ça ne doit pas parvenir de mon site, désolé!
Bonne journée 🙂