Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température pièce
- 1 cuillère à thé et demie d’extrait de vanille
- 1 cuillère à thé de sel
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 2 cuillères à soupe de lait (un peu plus, au besoin)
- 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat miniature
Préparation :
- Dans un grand bol, utilisez un votre mélangeur à main et battre le beurre, le sucre et la cassonade en crème. Battre jusqu’à ce que la texture soit légère. Environ 1 minute.
- Ajouter la vanille et le sel et continuer à battre.
- Ajouter la farine et battre jusqu’à ce que la texture soit homogène. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait à la fois jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
Sécurité de la farine crue :
Bien que le risque soit mince, il est possible que la farine crue soit contaminée par des bactéries. Utilisez de la farine qui est étiquetée comme étant sécuritaire ou vous pouvez mettre votre farine pendant 7 minutes dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C).
Vous vous rappelez du bon vieux temps qu’on mangeait la pâte à biscuit de maman? Voici la recette de maman, sans œuf et complètement délicieuse... :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Combien de temps on peut la conserver à température pièce et combien de temps au congélateur svp
À température pièce, la pâte à biscuits sans cuisson se garde environ 2 jours, dans un contenant hermétique. Au congélateur, tu peux la conserver jusqu’à 3 mois. N’oublie pas de bien la couvrir pour éviter qu’elle sèche ou prenne des odeurs!
Merci Nancy 🙂
Bonjour chef! Je me demandais si je pouvais réduire les quantités de sucre. Car sinon pour moi c’est trop sucré. Merciiii!😁
Oui, tu peux réduire la quantité de sucre sans problème! Ça va juste rendre la pâte un peu moins sucrée, mais la texture va rester semblable. Commence par enlever le quart ou la moitié du sucre, puis goûte pour voir si ça te convient. Adapte selon tes goûts, c’est parfait comme ça!
Merci Gwen 🙂
Bonjour chef!
Si je remplace une partie de la farine par de l’avoine, est-ce qu’il y aurait un problème de manger la préparation crue comme avec juste de la farine?? Faut-il passer l’avoine dans le four comme la farine ??
Merci pour votre réponse.
J’adore ❤️!!
Tu peux remplacer une partie de la farine par de l’avoine sans problème! Il y a beaucoup de recettes utilisant du gruau cru (des barres tendres, gruau overnight, etc…) Je vois pas de problème.
Merci Caroline, Victoriaville 🙂
Un peu trop sucré même pour moi!
Bonjour Chef !
Ma fille raffole de la pâte de biscuit. Ça demeure un beau et bon souvenir d’enfance.
Justement en voyant le titre de la recette, je me suis rappelé d’avoir lu que ce n’était
pas conseillé de manger le mélange cru à cause de la possibilité d’avoir les ver solitaire.
C’est une raison pour laquelle j’ai arrêté d’en faire et d’en manger. L’autre raison, c’est
simplement que nous faisons plus attention à notre consommation de sucre, c’est
inflammatoire entre autres… Mais merci d’avoir donner le truc de la farine dans le four : )
J’aime beaucoup votre site de recettes, j’en ai fait beaucoup et j’ai été satisfaite en grande partie !
Merci
Je comprends tellement ton commentaire! Oui, habituellement ce n’est pas conseillé de manger la pâte crue à cause des risques liés aux œufs crus ou à la farine non cuite. Mais justement, cette recette sans cuisson règle ce problème-là en passant la farine au four, ça élimine tout risque. C’est une petite astuce simple et pratique pour en profiter sans inquiétude. Pour ce qui est du sucre, tu peux toujours ajuster un peu la quantité à ton goût ou essayer avec un substitut naturel moins sucré pour une version plus légère.
Ça fait plaisir de savoir que tu aimes le site et nos recettes. Bonne cuisine!
Merci Marlène 🙂
Est ce que c’est normal que je l’ai raté? Elle est bien trop sucrée…
Désoler de rérécrire à nouveau mais j’ai une question . Est ce que c’est correct de remplacer le lait par de l’eau ?
Oui, tu peux remplacer le lait par de l’eau. Le goût et la texture pourraient changer légèrement, mais ça va quand même fonctionner. Si jamais tu trouves que ça manque un peu de saveur ou de crémeux, tu pourrais utiliser une boisson végétale ou même ajouter un petit peu de vanille pour donner plus de goût. Bonne cuisine!
Merci Fadev 🙂
J’adore la recette elle est vraiment bonne! par contre, faudrait préciser de cuire la farine au tout début de la recette. J’ai fait la recette sans cuire la farine car j’ai vu la précision de la farine juste à la fin! J’espère de ne pas tombé malade!
Les risques sont vraiment pas très élevé, mais désolé de ça.
Merci Emma 🙂 et bon été !
Peut-on congeler la pâte crue et la décongeler pour la manger plutard?
Oui, absolument! Vous pouvez congeler cette pâte à biscuits sans cuisson. Assurez-vous de l’emballer hermétiquement pour éviter la formation de cristaux de glace. Lorsque vous êtes prêt à la manger, décongelez-la simplement au réfrigérateur.
Merci Julie! Bon dimanche 🙂
Bonjour,ma femme viens de les faire cela est très bon
Bonjour,
Je vous remercie de cette recette ‘oubliée ‘.
J’ai toujours cuit la farine, comme vous le conseillez d’ailleurs dans une de vos réponses.
Pour le reste, j’ai appliqué vos indications, SAUF pour le sel.! Je limite cet ajout à une pincée de sel.
Personne ne m’ayant dit qu’il manque un petit quelque chose à ma recette, je m’en trouve satisfaite.
J’espère que vous continuerez cette rubrique, car les recettes sont très bonnes. Merci beaucoup.
Mary.
Je vais très certainement continuer et je te remercie pour tes bons commentaires.
Merci et bon dimanche 🙂
Bonjour, la recette est délicieuse et les enfants ont adoré! J’ai séparé la recette en deux et dans une j’ai remplacé les pépites de chocolats par des petits bonbons bleus (les minis bonbons qu’on mets sur les gâteaux) et c’était super bon aussi!
Par contre, je me demande combien de temps pouvons-nous la conserver au frigo?
Merci pour toutes vos bonnes recettes!
2 à 5 jours peut-être? J’ai jamais eu l’occasion de garder ça très longtemps haha.
Merci Michelle 🙂
La recette est très bonne et simple on est pas tombé malade et la famille on tous adoré je la conseille fortement.
Ma fille la fait et a trouvé sa comme un jeu.
Délicieuse !!! Je recommande vraiment de l’essayer
Bonne recette, mais il faudrait précisé de faire cuire la farine avant car ce n’est pas bon de manger crue!
Super cette recette j’ai essayé avec mes jeunes ils ont adorés c’était très bon!! Miam! Super pour recevoir de la visite!
Mmm! Délicieux j’adore 10/10
Merci beaucoup j’aime la cuisine et j’ai décider de faire cette recette pour ma merveilleuse maman. J’ai goûter moi aussi il sont très bon.
J’ai fait la recette, très facile et délicieuse! Je la conseille fortement 🙂
J’ai fait la recette, très facile et délicieuse! Je la conseille fortement 🙂
Merci 🙂
C’est dangereux de manger de la farine crue!!!
Ont conserve sa sur le comptoir combien de temps ?
c’est quoi de la soupe de lait??
C’est 2 cuillères a soupe rempli de lait pas de la soupe de lait 😉
Nous avons fait cuire les biscuits pendant environ 15min à 375°F et ils sont vraiment TRÈS bons
Super, je suis content de lire ça 🙂
Bonne journée!
Pour ceux qui s’inquiètent, passez la farine au four à 350 pendant 7 minutes et le tour est joué! La cuisson élimine la bactérie d’E-coli contenu dans la farine.
Il est fortement déconseiller de manger de la farine crue. Il faudrait mieux remplacer la farine par de la farine cuite, ou la griller au four avant, ou de mettre de l’avoine trempé dans l’eau 30 minutes, ce qui serait bien mieux pour la santé
Salut chef, c’est vrai que ça nous rappelle le bon vieux temps. C’était tellement bon de manger de la pâte à biscuits et à gâteau crue. Mais je ne suis pas sûre qu’on peut encore le faire. À cause de la bactérie E-coli trouvée dans certains sacs en 2017. Sur mon sac de farine c’est indiqué de ne pas manger de la pâte crue. Mais qui se priverait de lécher son fond de bol? Mais ta recette a l’air super bonne! En espérant ne pas avoir péter ta baloune!
Comme toute chose, on en prend et on en laisse.
Est-ce qu’on peut quand même la cuire?
Je sais pas si les biscuits seraient bon, je l’ai jamais essayé cuite. Je crois que vous seriez mieux avec cette recette : https://chefcuisto.com/recette/biscuits-au-pepitte-de-chocolat/
Bonne fin de semaine.