Beignes aux pommes

Ingrédients :

• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1/4 de tasse (65 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes
• 3/4 de tasse (190 ml) de morceaux de pommes coupés finement
• 2 cuillères à thé de cannelle moulue
• 1/4 de cuillère à thé de muscade moulue
• 1/8 de cuillère à thé de clou de girofle moulu
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 2 tasses (500 ml) de farine

Pour le glaçage au sucre :

• 1/3 de tasse (85 ml) de beurre fondu
• 1 tasse et demie (375 ml) de sucre
• 2 cuillères à soupe de cannelle moulue

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser vos moules à beignets.
2. Dans un grand bol, fouetter l’œuf, le beurre, le sucre, le lait, la compote de pommes ainsi que les pommes.
3. Saupoudrer le sel, la cannelle, la muscade et le clou de girofle.
4. Ajouter la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
5. Ajouter tranquillement la farine en mélangeant jusqu’à ce que tout le mélange soit homogène.
6. Utiliser une poche à douille pour verser tout le mélange dans les moules à beignets. Remplir au 3/4.
7. Faire cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
8. Dans un petit chaudron (ou au micro-ondes), faites fondre le beurre avec les autres ingrédients du glaçage. Badigeonner les beignets.
9. Laissez refroidir.
10. Conserver dans un contenant hermétique.