La recette facile de patates au gratin en papillote (sur le BBQ!)
Ingrédients :
  • 2 lb de pommes de terre, tranchées minces
  • 2 tasses (500 ml) de crème 35 %
  • 2 échalotes françaises tranchées finement
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 1 cuillère à thé de thym séché
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage Gruyère râpé
Préparation :
  1. Dans un petit chaudron, combinez la crème, les échalotes, le sel, le poivre, le thym, les flocons de cayenne et portez à ébullition. Réduire et laisser mijoter pendant environ 10 minutes en mélangeant fréquemment. Mettre en purée dans le robot culinaire.
  2. Bien laver les pommes de terre et trancher en rondelles minces.
  3. Divisé de façon égale dans 4 papillotes d’aluminium heavy duty. Si vous n’avez pas de papier d’aluminium heavy duty, mettez deux épaisseurs.
  4. Verser la crème par-dessus les patates. Diviser de façon égale. Couvrir les papillotes et bien sceller.
  5. Faire préchauffer un côté du BBQ à feu élevé.
  6. Faites cuire les papillotes à feu indirect sur l’autre côté pendant 20 minutes. Faites une rotation et faire griller pour un autre 20 à 25 minutes. Vérifier si les pommes de terre sont tendres.
  7. Ajouter le fromage Gruyère et faire cuire un autre 10 minutes afin de faire fondre le fromage...

Menoum! Menoum!