Pain tressé maison

Ingrédients :

Pain

• 1 tasse (250 ml) d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
• 2 ¼ cuillères à thé de levure sèche active (1 paquet)
• 2 ¼ tasses (560 ml) de farine
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale

Glaçage

• 1 blanc d’œuf
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de sésame

Préparation :

Pain

1. Ajoutez l’eau, la levure et le miel dans un bol. Mélangez pour combiner.
2. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
3. Ajoutez une tasse de farine, l’huile et le sel. Mélangez bien.
4. Continuez à ajouter de la farine, ¼ de tasse à la fois, jusqu’à ce que la pâte se rassemble et forme une boule. La pâte doit être collante, mais pas pâteuse. Vous pourriez ne pas utiliser toute la farine prévue.
5. Pétrissez dans un mélangeur avec un crochet à pâte à basse vitesse pendant 5-7 minutes.
6. Formez la pâte en boule et placez-la dans un bol légèrement graissé, puis couvrez avec du film plastique.
7. Laissez la pâte doubler de taille – 1 ½ – 2 heures.
8. Dégonflez doucement la pâte et formez trois brins.
9. Tressez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Couvrez avec du film plastique légèrement vaporisé d’un spray antiadhésif.
10. Laissez le pain doubler de taille – 30-45 minutes.

Glaçage

1. Mélangez le blanc d’œuf et l’eau. Brossez sur le pain.
2. Saupoudrez de graines de sésame.
3. Faites cuire dans un four préchauffé à 400°F (204°C) pendant 20 minutes.
4. Laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.
5. Tranchez le pain en 12 tranches.