Nutella sans noix et végane

Ingrédients :

• 2 tasses (270 g) de graines de tournesol écalées
• 1/2 cuillère à thé (3 g) de sel
• 3/4 de tasse (100 g) de chocolat noir ou semi-sucré, coupés grossièrement
• 1 tasse +2 cuillères à soupe (280 ml) de lait végétal non sucré (Soya ou amande)
• 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
2. Étendre les graines de tournesol sur la plaque à cuisson et faire cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Lorsqu’elles sont suffisamment refroidies, transférer dans votre mélangeur et mélanger à haute intensité jusqu’à ce qu’on obtienne un beurre.
5. Faites fondre votre chocolat dans un bol. Vous pouvez le faire dans un bain-marie, mais je le fais au micro-ondes. Faites chauffer 30 secondes, mélanger. Et recommencer jusqu’à ce que ce soit fondu.
6. Commencer à ajouter tranquillement le lait dans le chocolat. Ajouter 1 cuillère à soupe, mélanger et recommencer jusqu’à ce que vous ayez ajouté 1/3 de tasse (85 ml) de lait. À partir de là, ajouter plus de lait à la fois jusqu’à ce qu’il ait tout été intégré.
7. Ajouter le sirop d’érable.
8. Transférer dans le mélangeur. Ajouter le sel.
9. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse.
10. Transférer dans un pot Mason.
11. Se conserve dans le réfrigérateur pendant une semaine.