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Muffins à l’avoine, bananes et courgettes

La meilleure recette de muffins à l'avoine, bananes et courgettes (Facile!)

Ingrédients :

  • 1 œuf ou bien 1 cuillère à soupe de graines de lin mélanger à 3 cuillères à soupe d’eau pour une version végane
  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre d’amandes
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) [3 petites bananes] de bananes mûres écrasées
  • 2 tasses (500 ml) (environ 2 petites courgettes) de courgettes râpées
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait d’amandes ou n’importe quel lait
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • (optionnel) 1/4 de tasse (65 ml) de pépites de chocolat noir
  • (optionnel) 1/4 de tasse (65 ml) de noix de Grenoble

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Vaporiser les moules à muffins ou utiliser des petits papiers.
  3. Dans un grand bol, mettre les bananes écrasées. Ajouter les courgettes, le lait, la vanille, le beurre d’amandes, le sirop d’érable et l’œuf (ou « l’œuf » végane). Mélanger.
  4. Ajouter l’avoine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les ingrédients optionnels. Mélanger.
  5. Verser dans les moules à muffins. Vous en avez assez pour faire 16 muffins alors ça va prendre deux moules ou vous pouvez faire un pain.
  6. Faire cuire pendant 23 à 28 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
  7. Se congèle bien et se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique

Cette recette est absolument parfaite pour se préparer quelques déjeuners (ou collations) à l’avance pendant l’été… Santé et facile à faire!
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source : https://www.hummusapien.com/banana-zucchini-oatmeal-cups/

16 réflexions au sujet de “Muffins à l’avoine, bananes et courgettes”

  1. Bonsoir Matt,
    Vos muffins à l’avoine sont une vraie tuerie, même les enfants les adorent au petit déjeuner
    et cela me fait énormément plaisir.
    Mille mercis pour tous vos douceurs que nous aimons grandement ici en France.

    Toujours autant de plaisir de vous suivre,

    Amélie

    Répondre
  2. Les recettes sont super faciles à faire. Très bonnes avec des ingrédients simples. Cela réjouit toute la famille lorsque je les présente sur la table..J’envoie le site par mail à tous mes amis et amies. Merci.

    Répondre
  3. Merci pour les bonnes recettes ,je fait beaucoup de gâteaux de fête avec fondant et le gâteau au chocolat est le favori pour toute la famille ,il est vraiment le meilleur j’ai toujours beaucoup de félicitation et je pense à vous avec un beau sourire merci encore!!!!

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  4. Bonjour, par quoi pourrais-je remplacer les bananes? Je trouve la recette super intéressante mais je n’aime pas les bananes … ananas broyés? Pruneaux?
    Merci!

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  5. Bonjour,
    La recette est donnée en tasse ou ml, pouvez-vous la mettre en grammes ? Cela sera plus facile pour moi.
    Merci pour toutes vos recettes qui sont faciles à faire et très appétissantes.
    Lili

    Répondre

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