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Muffins à l’avoine, bananes et courgettes

La meilleure recette de muffins à l'avoine, bananes et courgettes (Facile!)
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La meilleure recette de muffins à l'avoine, bananes et courgettes!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 16
  • Calories 130calories

Ingrédients :

  • 1 œuf ou bien 1 cuillère à soupe de graines de lin mélanger à 3 cuillères à soupe d’eau pour une version végane
  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre d’amandes
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) [3 petites bananes] de bananes mûres écrasées
  • 2 tasses (500 ml) (environ 2 petites courgettes) de courgettes râpées
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait d’amandes ou n’importe quel lait
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • (optionnel) 1/4 de tasse (65 ml) de pépites de chocolat noir
  • (optionnel) 1/4 de tasse (65 ml) de noix de Grenoble

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Vaporiser les moules à muffins ou utiliser des petits papiers.
  3. Dans un grand bol, mettre les bananes écrasées. Ajouter les courgettes, le lait, la vanille, le beurre d’amandes, le sirop d’érable et l’œuf (ou « l’œuf » végane). Mélanger.
  4. Ajouter l’avoine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les ingrédients optionnels. Mélanger.
  5. Verser dans les moules à muffins. Vous en avez assez pour faire 16 muffins alors ça va prendre deux moules ou vous pouvez faire un pain.
  6. Faire cuire pendant 23 à 28 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
  7. Se congèle bien et se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique

Cette recette est absolument parfaite pour se préparer quelques déjeuners (ou collations) à l’avance pendant l’été… Santé et facile à faire!
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  Écono
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source : https://www.hummusapien.com/banana-zucchini-oatmeal-cups/

30 commentaires sur la recette “Muffins à l’avoine, bananes et courgettes”

    • Oui, exactement! Les flocons d’avoine remplacent la farine dans cette recette. Ça rend les muffins plus nutritifs et donne une texture moelleuse.

      Merci Sylvie et bonne fin de semaine 🙂

    • Oui, tu peux omettre le beurre d’amande. Si tu veux, tu peux le remplacer par une autre matière grasse comme de l’huile de coco ou du beurre fondu, ou même par une purée de pommes pour une option plus légère.

      Merci Sylvana. Bonne soirée 🙂

    • Vous pouvez remplacer le beurre d’amande par du beurre de cacahuète ou du beurre de cajou. Si vous préférez une option sans noix, le beurre de tournesol est une excellente alternative.

      Merci Hélène 🙂

  5. Merci pour vos recettes, elles sont toujours excellentes. Plusieurs sont devenues des must que je cuisine régulièrement dont les muffins santé compote de pommes et avoine. J’ai tellement hâte d’essayer les muffins avoine bananes courgettes!

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  7. Bonsoir Matt,
    Vos muffins à l’avoine sont une vraie tuerie, même les enfants les adorent au petit déjeuner
    et cela me fait énormément plaisir.
    Mille mercis pour tous vos douceurs que nous aimons grandement ici en France.

    Toujours autant de plaisir de vous suivre,

    Amélie

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  8. Les recettes sont super faciles à faire. Très bonnes avec des ingrédients simples. Cela réjouit toute la famille lorsque je les présente sur la table..J’envoie le site par mail à tous mes amis et amies. Merci.

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  9. Merci pour les bonnes recettes ,je fait beaucoup de gâteaux de fête avec fondant et le gâteau au chocolat est le favori pour toute la famille ,il est vraiment le meilleur j’ai toujours beaucoup de félicitation et je pense à vous avec un beau sourire merci encore!!!!

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  10. Bonjour, par quoi pourrais-je remplacer les bananes? Je trouve la recette super intéressante mais je n’aime pas les bananes … ananas broyés? Pruneaux?
    Merci!

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  13. Bonjour,
    La recette est donnée en tasse ou ml, pouvez-vous la mettre en grammes ? Cela sera plus facile pour moi.
    Merci pour toutes vos recettes qui sont faciles à faire et très appétissantes.
    Lili

    Répondre

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