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Muffins à la citrouille et aux bananes

Les délicieux muffins de saison à la citrouille et aux bananes!
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Recette facile de muffins à la citrouille et aux bananes!
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total
  • Portions 12

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
  • 2 bananes, très mûres
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 3/4 de tasse (190 ml) de purée de citrouille
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
  • 1 cuillère à thé et demie (7,5 ml) d’épices à citrouille
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle
  • 1 tasse et demie (375 ml) de farine
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425 °F (218 °C).
  2. Tapissez votre plaque à muffins de petits papiers à muffins. (Ou bien huiler la plaque!)
  3. Faites fondre le beurre.
  4. Mettre la citrouille en purée.
  5. Dans un grand bol, ajouter le beurre, puis ajouter les bananes et piler. Mélanger. 
  6. Ajouter la citrouille et le sucre. Mélanger.
  7. Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger.
  8. Ajouter les épices à citrouille, la cannelle, la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
  9. Verser dans vos moules à muffins.
  10. Faites cuire pendant 5 minutes à 425 °F (218 °C), puis réduisez le feu à 350 °F (175 °C) et faites cuire un autre 15 à 16 minutes.
  11. Laissez refroidir et manger 🙂

C'est une façon vraiment facile et délicieuse de cuisiner la citrouille à l'automne! Des bons petits muffins pour le déjeuner, les collations et les desserts :)
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  Écono
Moyenne de 5 sur 132 votes
source : http://www.centercutcook.com/pumpkin-banana-muffins/

36 commentaires sur la recette “Muffins à la citrouille et aux bananes”

  1. Super bon , pour moi les meilleurs muffins à vie 👍 même mon mari qui n’est pas amateur de muffins est reparti avec un muffin dans son lunch. Merci pour cette recette.

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  2. OMG! C’est trop délicieux, super moelleux, juste assez d’épices. Wow, superbe facon de passer mes sacs de citrouille en purée que je fais après l’halloween. Merci beaucoup de cette fantastique recette.

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  3. Merci pour cette belle recette. Si je veux remplacer les 2 bananes en purée par de la compote de pommes, combien de tasse de compote dois-je mettre ? Merci de votre réponse.

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    • C’est le bicarbonate de soude qui agit comme levure dans cette recette. Vous pouvez mettre de la poudre à pâte à la place si vous le voulez.

      Merci

    • Bonjour Michel,

      En les laissant refroidir, tu vas régler une grosse partie du problème… Sinon, les moules en sillicone sont une magnifique option qui règle le problème pour de bon de façon écologique.

      Merci 🙂

  8. bonjour chef cuisto dans les muffins a la citrouille et bananes peut- on remplacer la bananes par un autre fruits comme par exemple les framboises ou autres petits fruits merci j’ adore vos recettes

    Répondre

    • La recette va fonctionner à mon avis, mais je pense pas que ça va être bon avec des framboises.

      J’aime la banane avec la citrouille, mais c’est ton call.

      Merci 🙂

  9. Wow une autre de vos bonnes recettes à la citrouille. On découvre plein de belle façon de cuisiner la citrouille. Le goût de la banane et citrouille c’est délicieux. Pour nous c’est un 5 étoiles. Un gros merci.

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  10. Bonjour ! J’ai un petit soucis avec les tasses et les ml pour le beurre et la citrouille , je viens de Suisse et justement nous travaillons en grammes pour le beurre et en gr pour la citrouille! Par quoi puis je remplacer la citrouille, buternut ou une autre sorte ? Merci beaucoup

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    • C’est 60 grammes pour le beurre. Pour ce qui est de la purée de citrouille, je n’ai pas la mesure en poids, mais ça se mesure bien en tasse.

      Vous pouvez remplacer par de la courge butternut, je ne vois pas de problème 🙂

      Merci

    • Je vois pas pourquoi ça ne fonctionnerait pas, mais je n’ai pas essayé. Ça sera à vous de faire vos tests.

  12. Je voudrais utiliser de la farine d’amande ou de coconut ou de lupin.. qu’elles sont les proportions svp
    Je vous donne des nouvelles avec ces farines
    Merci

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    • Je dirais les mêmes proportions, mais je n’ai pas essayé. Ça sera à vous de faire vos tests.

      Merci

  17. Excellent! En plus, j’y ai ajouté quelques pépites de chocolat! Les petits et les grands en ont redemandés! Super pour utiliser à purée congelée, j’adore la citrouille Merci pour la recette!

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