Cette semaine une petite spécialité du Lac St-Jean, facile à faire et agrémente votre cave à vin de façon exotique!
Ingrédients
- 4 pintes de bleuets
- 4 pintes d’eau
- 4 lb de sucre
- 1 tasse de mûres
- 1 enveloppe de levure sèche
Instructions
- Mélanger tous ces ingrédients dans une jarre à Grès.
- Laisser fermenter pendant 30 jours.
- Brasser tous les jours.
- Siphonner dans des bouteilles stérilisées
- Boucher!
Laissez vieillir quelques mois dans de dégustez ce vin…
N’hésitez pas à visiter la Route des Vins en Estrie pour approfondir d’avantage votre expertise vinicole.
– Matt
Peut on le laisser fermenter plus de 30 jours ça change tu quelque chose merci
Tu peux le laisser fermenter plus longtemps que 30 jours, oui! En fait, ça peut même aider à développer plus de saveurs et rendre le vin un peu plus sec. Par contre, il faut juste surveiller que la fermentation ne s’arrête pas trop longtemps sans être soutirée, sinon le vin peut ramasser un petit goût désagréable ou s’oxyder. L’idéal, c’est de goûter après 30 jours, puis décider si tu veux le laisser fermenter encore un peu.
Merci Nicole! Bon dimanche soir 🙂
Combien de bouteilles donnent cette recette ?
Pourquoi les mûres?
Merci pour la réponse
Cette recette donne environ 5 à 6 bouteilles de vin de bleuets. Les mûres sont ajoutées pour enrichir la saveur et donner une belle profondeur au vin.
Merci Mel 🙂
Est-ce que je dois écraser les bleuets ?
Non, il n’est pas nécessaire d’écraser les bleuets pour cette recette. Vous devez simplement les mettre entiers dans le pot avec les autres ingrédients.
Merci Patrice! Passe une belle fin de semaine 🙂
J’ai vue que quelqu’un a déjà posé la question mais il n’a pas eu de réponse, est-ce que c’est la même levure que le pain? Si oui, traditionnel ou instantané ?? Merci
Oui, la même levure. Traditionnelle.
Merci
Bonjour,
je ne trouve pas de bleuets en Belgique, puis-je utiliser des myrtilles à la place ?
Probablement, mais je ne connais pas la myrtille plus qu’il faut.
Ici les bleuets, il en pleut
Merci Marie! Bon dimanche 🙂
Est ce que nous pouvons faire le vin avec des bleuets congelés ?
Oui! Pourquoi pas
quelle levure il faut mettre ??même que pour faire du pain???
SALUT JE PEUX TE DIRE QUE LE BLEUET EST TRES BON POUR LE DIABETE, CANCER, COLESTEROL, TONIQUE ET AUTRE MALADIE
MERCI
MICHEL