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Houmous aux betteraves

Cette recette facile de houmous aux betteraves est un vrai délice santé!

Ingrédients :

  • 2 betteraves moyennes
  • 1 conserve de pois chiches de 15.5 onces, égouttée et rincée
  • 1/4 de tasse (65 ml) de tahini
  • 3 gousses d’ail émicées
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à thé de zeste de citron
  • 1/2 cuillère à thé de cumin
  • 1 cuillère à thé de sel kosher
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  2. Enlever les feuilles des betteraves, laver et brosser. Envelopper chaque betteraves individuellement dans l’aluminium.
  3. Faire rôtir pendant 1 heure.
  4. Lorsque s’est terminé, passer les betteraves à l’eau froide, elles vont s’éplucher facilement
  5. Couper grossièrement.
  6. Ajouter tous les ingrédients (sauf l’huile) dans votre mélangeur. Mettre en purée pour 1 à 2 minutes. Gratter les côtés et mettre en purée pour un autre 30 secondes.
  7. Ajouter tranquillement l’huile jusqu’à ce que ça soit bien intégrer et crémeux.

Wow! Une recette de houmous aux betteraves qui va vous donner le goût d’y tremper tout ce que vous êtes pour manger! C’est super facile à faire...
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source : http://www.eatyourselfskinny.com/roasted-beet-hummus/

5 réflexions au sujet de “Houmous aux betteraves”

  1. suggestion:
    1) pour les bettraves c’est mieu de les faire bouillir ca prend moin de temps.
    2) c’est trop d’ail pour cette quantité de hommous(2 gousses d’ail de 5 grammes chaqu’un) ca suffit l’ail tue le gout
    3) pour l’huile d’olive on a besoin un peu plus pour assaisonner l’assiette
    vraiment délicieuse accompagner avec des frites et des tomates
    bonne appetit

    Répondre
    • une betterave rôtie et une bouillie, n’ont vraiment pas le même goût !! 😉
      celle bouillie a perdu de ses saveurs dans l’eau de cuisson alors que la rôtie a ses saveurs concentrées.

      l’ail c aussi une question de goût 😉

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