Ingrédients :
- 2 betteraves moyennes
- 1 conserve de pois chiches de 15.5 onces, égouttée et rincée
- 1/4 de tasse (65 ml) de tahini
- 3 gousses d’ail émicées
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à thé de zeste de citron
- 1/2 cuillère à thé de cumin
- 1 cuillère à thé de sel kosher
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Enlever les feuilles des betteraves, laver et brosser. Envelopper chaque betteraves individuellement dans l’aluminium.
- Faire rôtir pendant 1 heure.
- Lorsque s’est terminé, passer les betteraves à l’eau froide, elles vont s’éplucher facilement
- Couper grossièrement.
- Ajouter tous les ingrédients (sauf l’huile) dans votre mélangeur. Mettre en purée pour 1 à 2 minutes. Gratter les côtés et mettre en purée pour un autre 30 secondes.
- Ajouter tranquillement l’huile jusqu’à ce que ça soit bien intégrer et crémeux.
Wow! Une recette de houmous aux betteraves qui va vous donner le goût d’y tremper tout ce que vous êtes pour manger! C’est super facile à faire...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’ajoute des noix de pin grillées.
je trouve que les quantités d’ingrédients sont parfaites. est ce que le hummus se congèle?
merci!
Oui ça se congèle bien 🙂
suggestion:
1) pour les bettraves c’est mieu de les faire bouillir ca prend moin de temps.
2) c’est trop d’ail pour cette quantité de hommous(2 gousses d’ail de 5 grammes chaqu’un) ca suffit l’ail tue le gout
3) pour l’huile d’olive on a besoin un peu plus pour assaisonner l’assiette
vraiment délicieuse accompagner avec des frites et des tomates
bonne appetit
une betterave rôtie et une bouillie, n’ont vraiment pas le même goût !! 😉
celle bouillie a perdu de ses saveurs dans l’eau de cuisson alors que la rôtie a ses saveurs concentrées.
l’ail c aussi une question de goût 😉