Ingrédients :
- 12 betteraves
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 2 cuillères à thé de sel de céleri (ou sel kosher)
Préparation :
- Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
- Tapissez quelques plaques à cuisson de feuille de papier parchemin. Bien laver les betteraves et couper la tige.
- Utilisez une mandoline pour trancher les betteraves à 1/16 de pouce. Pas besoin de les peler à cette épaisseur.
- Placez les betteraves dans un grand bol, verser l’huile et saupoudrer de sel. Secouer le bol. Laissez les tremper pour au moins 15 à 20 minutes. Mélanger à nouveau.
- Égouttez le jus.
- Étendre les tranches sur les plaques à cuisson et faire cuire pour 45 à 60 minutes. Tester après 45 minutes.
- Se conserve dans un contenant hermétique.
Vous avez envie de bonnes croustilles, mais il faut absolument que ça soit santé? Les chips de betteraves maison sont de saison et très faciles à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Au goût, les chips de betteraves sont excellentes… avez-vous un truc pour qu’elles ne soient pas ratatinées?
Bonjour Helene,
Bien sûr! Pour éviter que vos chips de betteraves ne deviennent ratatinées, assurez-vous de les couper en tranches très fines. Utilisez une mandoline si vous en avez une, car elle permet d’obtenir des tranches régulières et ultra-minces. De plus, assurez-vous de bien les étaler sur la plaque de cuisson, sans qu’elles ne se chevauchent. Enfin, surveillez bien la cuisson: chaque four est différent, il se peut que vous deviez ajuster le temps de cuisson pour obtenir la texture parfaite.
Merci et bonne soirée 🙂
Bonjour Vous dites de tester après 45 minutes. Les chips doivent elle être toutes secs? Jusqu’à quelle apparences ?
Merci de votre réponse.
Jusqu’à temps qu’elles soient croustillante ou à votre goût 🙂
Merci.
Peut on faire ces chips de bettraves au deshydrateur
Le déshydrateur ne monte pas à cette température. Vous pourriez les faire à plus basse température, mais ça va être nettement plus long.
Vous m’en donnerez des nouvelles 🙂
J’ai eu un projet en Anglais, il fallait trouver une entrée santé et quand je suis tombé sur ce site, tout y était clair, le temps, les ingrédients, les portions… Toutes les informations dont j’avais besoin! Mais je n’ai pas encore essayé cette recette ! Mais merci quand même!Ça la l’air délicieux!
You really should do them, they are super healthy and tasty.
Non sans farce, merci beaucoup et bonne journée 🙂
Bonjour, c’est peut-être une question bête mais il faut utiliser des betteraves crues ou cuites ?
C’est pas une question bête 🙂 On utilise des betteraves crues.
pas aime ca trop .
Merci! Chef!