Granola au sarrasin

Ingrédients :

• 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine traditionnels (pas l’instant)
• 1 tasse (250 ml) de grains de sarrasin
• 1 tasse (250 ml) d’amandes tranchées
• 1/2 tasse (125 ml) de flocons de noix de coco
• 1/4 de tasse (65 ml) de graines de tournesol
• 1/4 de tasse (65 ml) de graines de citrouille
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 tasse (250 ml) de canneberges séchées
• 1/2 tasse (125 ml) de miel
• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
• 1/4 de tasse (65 ml) d’huile de noix de coco
• 1/2 cuillère à thé de cannelle
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1/4 de cuillère à thé d’extrait d’amande

Préparation :

1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, combinez l’avoine, le sarrasin, les noix et les graines.
3. Dans un petit chaudron, combinez le miel, le sirop, l’huile de noix de coco, la cannelle et le sel. Porter à ébulition et laissez mijoter pendant 2 minutes.
4. Retirer du feu et ajouter les extraits de vanille et d’amande.
5. Verser le sirop sur le mélange d’avoine et bien mélanger.
6. Étendre le granola sur la plaque à cuisson.
7. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes en mélangeant aux 10 minutes.
8. Laissez refroidir, briser les morceaux et ajouter les canneberges.
9. Voilà 🙂