Ingrédients :
Gâteau :
- 4 gros œufs
- 3/4 de tasse (150 g) de sucre
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1/4 de tasse (60 g) de yogourt grec
- 1 tasse (100 g) de farine à gâteau
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (Levure chimique)
- 1/4 de tasse (25 g) de cacao
- 1/4 de cuillère à thé de sel
Garniture :
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1/2 tasse (60 g) de sucre en poudre
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
- Bien graisser un plat de 10 par 15 pouces (25 x 38 cm) et tapissez le fond d’une feuille de papier parchemin.
- Utilisez votre mélangeur à main afin de battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à une texture légère. Ajouter la vanille et le yogourt. Battre.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le cacao et le sel. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pointes se forment. Ajouter au mélange.
- Verser le mélange dans le le plat et bien étendre avec une spatule.
- Faire cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
- Saupoudrer un linge à vaisselle (propre!) de sucre en poudre.
- Mettre le moule à l’envers et transférer sur le linge à vaisselle. Retirer doucement le papier parchemin. Rouler le gâteau.
- Laissez refroidir.
Garniture :
- Utilisez votre mélangeur à main et fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille et fouettez jusqu’à ce que ça forme des pointes.
- Dérouler le gâteau.
- Étendre la crème sur le gâteau de façon uniforme.
- Rouler le gâteau à nouveau sans la serviette.
- Couvrir et réfrigérer pour 1 heure.
- Saupoudrer de sucre en poudre et servir!
Notes :
Le gâteau roulé suisse se congèle bien pour 2 à 3 mois. Décongeler pendant la nuit, puis manger.
Voici un de mes gâteaux préférés depuis que je suis tout jeune, le fameux gâteau roulé à la Suisse! C'est plutôt facile à faire en plus :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour je veux le faire est-ce qu on peut le congeler avec la garniture merci à l avance
Le gâteau roulé suisse se congèle bien pour 2 à 3 mois. Décongeler pendant la nuit, puis manger.
Merci Chantal 🙂
Bonjour, est-ce que je peux faire la recette avec de la farine non blanchie?
Merci pour toutes vos succulentes recettes!
La farine a gâteau est plus légère. Moins riche en protéines, moins de gluten.
Je suggère de l’utiliser, mais c’est bien possible que vous ayez un bon résultat avec la farine tout usage.
Superbe recette. J’ai découvert quelque chose, si vous avez un excédant de garniture, mettez-la dans un verre, ajoutez du lait, mélangez et vous avez un lait frappé.
Un gâteau me demande
1 cu.a café de poudre à pâte c’est la même que cu. A thé ou pas ?
Oui c’est la même chose.
Merci.
Merci pour la rapidité de la réponse
oui c la meme chose
peut on le faire avec moins de sucre ou avec des édulcorants, si oui quelles sont les proportions?
Je n’ai pas essayé malheureusement, mais tenter le coup avec votre édulcorant de prédilection, il y a les équivalences sur le contenant.
J’essaierais avec stévia. Donnez moi en des nouvelles 🙂
La farine à gâteau c’est de la farine ordinaire blanche non blanchie…pas une farine spécial? Merci pour votre réponse….
C’est une farine blanchie oui, mais c’est une farine qu’on achète comme ça. Elle est plus légère (moins de protéines) et moins de gluten.
Merci
Merci de me répondre…Très belles recettes en passant…..
Bonjour chef quand je déroule le gâteau ,je met du sucre mais il casse en plusieurs morceaux trop chaud pas assez chaud je cherche merci
Pourquoi vous le dérouler ?
Je n ai pas eu la réponse claire est-ce que votre linge es trempé ou non manque d information
Le linge est sec et propre.
Merci pour votre conseil très bien réussi
Ça fait plaisir Claude !
Le gâteau doit être mis sur un linge propre parsemer de sucre , vous retirer le papier ciré couper les bouts et rouler en commençant par le côté le plus mince ,laisser refroidir sur une grille en V
Lorsque le gâteau est refroidi démouler doucement retirer le linge et remplir de crème et rouler de nouveau
Je l’enveloppe de papier ciré et je le laisse au frigo jusqu’au moment de terminer la décoration du gâteau
Carole m. Laval, Quebec
Bonjour
À chaque Noël, je fais cette recette 5 fois!!! ( 5 Bûches). Mes p’tits fils l’adorent et ils veulent toujours avoir le bord
du fait qu’il y a plus de crème fouettée!!! Je mets 2 tasses de crème à fouetter 35%… c’est plus riche mais j’en fais seulement dans le temps des fêtes! Super délicieux!!!
Hello!
Un plat de 10 » par 15 »; s’agit-il de centimètres? Je n’aime pas trop la chantilly peut-on le garnir de crème pâtissière sans ruiner le résultat? Merci de ta réponse.
Non c’est en pouce. Environ 25 x 40 cm.
Merci.
Oups, pour ta deuxième question, oui, tout à fait, ça me semble intriguant et une bonne idée!
Fais-nous part de tes expériences 🙂
Bonjour, J’aime beaucoup vos recettes. Pour le gâteau roulé suisse, vous utilisez le yogourt grec nature ou vanille? Merci
Nature, mais a la vanille ça serait bon aussi 🙂