Accueil » Desserts » Chocolat » Gâteau roulé Suisse

Gâteau roulé Suisse

La meilleure recette de gâteau roulé Suisse maison!

Ingrédients :

Gâteau :

  • 4 gros œufs
  • 3/4 de tasse (150 g) de sucre
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 de tasse (60 g) de yogourt grec
  • 1 tasse (100 g) de farine à gâteau
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 de tasse (25 g) de cacao
  • 1/4 de cuillère à thé de sel

Garniture :

  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1/2 tasse (60 g) de sucre en poudre
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
  2. Bien graisser un plat de 10 par 15 pouces (25 x 38 cm) et tapissez le fond d’une feuille de papier parchemin.
  3. Utilisez votre mélangeur à main afin de battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à une texture légère. Ajouter la vanille et le yogourt. Battre. 
  4. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le cacao et le sel. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pointes se forment. Ajouter au mélange.
  6. Verser le mélange dans le le plat et bien étendre avec une spatule.
  7. Faire cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
  8. Saupoudrer un linge à vaisselle (propre!) de sucre en poudre.
  9. Mettre le moule à l’envers et transférer sur le linge à vaisselle. Retirer doucement le papier parchemin. Rouler le gâteau.
  10. Laissez refroidir.

Garniture :

  1. Utilisez votre mélangeur à main et fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille et fouettez jusqu’à ce que ça forme des pointes.
  2. Dérouler le gâteau.
  3. Étendre la crème sur le gâteau de façon uniforme.
  4. Rouler le gâteau à nouveau sans la serviette.
  5. Couvrir et réfrigérer pour 1 heure.
  6. Saupoudrer de sucre en poudre et servir!

Voici un de mes gâteaux préférés depuis que je suis tout jeune, le fameux gâteau roulé à la Suisse! C'est plutôt facile à faire en plus :)
Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
Moyenne de 5 sur 32 votes
source : https://marshasbakingaddiction.com/chocolate-swiss-roll/

18 réflexions au sujet de “Gâteau roulé Suisse”

    • Je n’ai pas essayé malheureusement, mais tenter le coup avec votre édulcorant de prédilection, il y a les équivalences sur le contenant.

      J’essaierais avec stévia. Donnez moi en des nouvelles 🙂

    • C’est une farine blanchie oui, mais c’est une farine qu’on achète comme ça. Elle est plus légère (moins de protéines) et moins de gluten.

      Merci

    • Le gâteau doit être mis sur un linge propre parsemer de sucre , vous retirer le papier ciré couper les bouts et rouler en commençant par le côté le plus mince ,laisser refroidir sur une grille en V
      Lorsque le gâteau est refroidi démouler doucement retirer le linge et remplir de crème et rouler de nouveau
      Je l’enveloppe de papier ciré et je le laisse au frigo jusqu’au moment de terminer la décoration du gâteau
      Carole m. Laval, Quebec

  1. Bonjour
    À chaque Noël, je fais cette recette 5 fois!!! ( 5 Bûches). Mes p’tits fils l’adorent et ils veulent toujours avoir le bord
    du fait qu’il y a plus de crème fouettée!!! Je mets 2 tasses de crème à fouetter 35%… c’est plus riche mais j’en fais seulement dans le temps des fêtes! Super délicieux!!!

    Répondre
  2. Hello!

    Un plat de 10 » par 15 »; s’agit-il de centimètres? Je n’aime pas trop la chantilly peut-on le garnir de crème pâtissière sans ruiner le résultat? Merci de ta réponse.

    Répondre

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!