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Gâteau déjeuner aux zucchinis

Un gâteau déjeuner parfait aux zucchinis... Le meilleur de la saison!

Ingrédients :

  • 2 ou 3 zucchinis (courgettes) râpés
  • 1 gros oignon coupé
  • 1 tasse (250 ml) de farine
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar râpée
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 tasse (125 ml) de jambon tranché finement
  • 5 œufs, battus
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapissez un plat pyrex de 9 x 13 d’une feuille de papier parchemin.
  2. Combinez tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.
  3. Verser dans le plat.
  4. Faire cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits et le dessus soit bien doré.
  5. Laissez refroidir et couper en tranches.
  6. Bon appétit 🙂

Aujourd’hui, je vous propose une recette super facile qui va vous permettre d’avoir un bon petit déjeuner de saison pour toute la semaine... Ça se congèle bien et ça fait des bonnes portions!
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source : http://12tomatoes.com/zucchini-breakfast-cake/
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