Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) de quinoa non cuit
- 8 dattes
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco fondu
- 3-4 cuillères à soupe d’eau
- Sel de mer (optionnel)
Préparation :
- Rincer abondamment le quinoa.
- Dans une casserole (sèche), faites rôtir le quinoa à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Mélanger quelques fois pour s’assurer que ça cuise égal.
- Mettre le quinoa dans un mélangeur et activé à haute intensité jusqu’à ce que ça ressemble à la texture de la farine. Transférer dans un robot culinaire.
- Ajouter les dattes, le cacao et l’huile de noix de coco. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Ajouter 1 cuillère à soupe à fois en mélangeant jusqu’à ce que ça forme une pâte.
- Tapissez un petit contenant de plastique, style plat à sandwich d’une feuille de papier parchemin.
- Étendre la pâte dans le plat et aplatir avec une spatule.
- Saupoudrer de sel de mer.
- Mettre au congélateur pendant 3 à 4 heures.
- Coupez en carrés.
- Se conserve au congélateur.
Préparez-vous ce délicieux fudge santé au quinoa! Il est parfait comme dessert ou comme collation.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, Merci pour la recette. Normalement il spécifié de rincer le quinoa avant de le consommer à cause de la saponine, qui donne un gout amère. Devons-nous le rincer et ensuite le faire chauffer ou il n’y a pas de problème. Merci de m’éclairer. Bonne journée.
Oui bien vu. Rincer abondamment.
J’ai le goût de faire cette recette d’autant plus que mon fils a des allergies soya, lait, blé, œuf, légumineuses…
mais je me demande si c’est ok de consommer du quinoa cru? Merci de me répondre.
Oui, pas de problème avec le quinoa cru 🙂
Puis-je doubler la recette pour en plus ???
Merci d’avance de votre réponse
J’ai oublié une autre question …. combien de temps au congélateur avant d’en manger ???
Oui tu peux doubler et c’est écrit dans la recette pour le temps de congélation.
Merci beaucoup pour votre réponse si rapide . Désolé, j’avais pas toute lu la préparation de la recette. Donc, c’est 3-4 heures de congélation.
Est ce que le quinoa je le fait cuire avec de l’eau ou directement dans une poêle sec ???
Est ce que je peux mettre du quinoa en flocon ???
Tu fais juste le griller dans une casserole, avant de le mettre en farine.
C’est inscrit dans la recette.
Est ce que c’est l’eau que je rajoute une à l’an fois ??? Désolé pour toutes ces questions. Les 3-4 cuillères à soupes d’eau servent à quoi ???
Oui, c’est l’eau, ça sert à humidifier le mélange dans le blender pour que ça prenne.
Est ce que je peux prendre du quinoa en flocon ????
Est ce que je peux prendre du quinoa en flocon ???? Je fais rôti le quinoa pendant combien de temps ????
C’est écrit à l’étape 1) le temps qu’il faut le faire rôtir et prend du quinoa régulier.
Merci.
JJe peux utiliser un batteur électrique car j’ai pas de mélangeur ???
Ton batteur électrique ne va pas faire de la poudre, si tu as un grinder à café, ça pourrait faire.
Doit-on faire cuire les dattes avant ??? Ou on les mets dans les ingrédients non cuit ???
Tu peux les faire tremper les dattes, mais non pas cuit.
Je laisse tremper les dattes dans l’eau ??? Et combien de temps trempage ???
2 ou 3 heures pour les réhydrater, mais ce n’est pas nécessaire.
Merci
J’ai pas de mélangeur,,,,puis-je utiliser un batteur électrique ???
Oui
comment faire 24 portions avec 8dattes
En utilisant le mélangeur 🙂
Bonjour, je ne sais pas ce que j’ai fait de « pas correct » pourtant j’ai suivi toute la recette mais je croyais que la recette donnait la quantité d’un plat genre 8×8 et pas du tout, à peine la moitié du plat et encore. Fallait’il prendre du quinoa soufflé car moi le mien il était « ordinaire » et même s’il a été chauffé, la quantité n’a pas augmenté même réduit en farine. Quelle est mon erreur selon vous? Parcontre toutes les personnes qui en ont mangés ont trouvés ça excellent.
Je suis désolé, je spécifiais pas de grosseur de plat… J’ai ajouté des précisions, c’est plus petit que 8 x 8, style grosseur à sandwich.
Tu peux toujours doubler la recette aussi une prochaine fois.
Au moins, c’était bon 🙂
Bonne journée.
et bien ce qui est des dattes ont les mets non cuit ?
Un autre question en passant la marque de commerce d’un produit peux Tu changer ou donner un goût diffèrent dans une recette
Merci de me répondre Je fait plusieurs de vos recettes qui son excellent et j’ai bcp de compliment de ja part de mes inviter
Bonne semaine
Tu peux prendre les dattes séchés. Oui chaque marque peuvent avoir des goûts différents, ça dépend du produit bien sûr.
Bonne journée.
Est-ce que on peut remplacer l huile de coco par autre chose?☺
Oui, par du beurre, mais ça va être moins santé 🙂
c est quoi du quinoa non cuit
Bien qu’elle y ressemble du point de vue nutritionnel, le quinoa, appelée le « riz des Incas», n’est pas une céréale mais un légume de la famille des légumes à feuille.
Traditionnellement cultivée au Pérou, Equateur et Bolivie, le quinoa appartient à la famille des légumes à feuilles tels que les épinards. C’est sa graine couleur ivoire en forme de perle qui est principalement consommée. Le quinoa s’utilise comme le riz, la semoule et les pâtes.
merci pour l information