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Fudge au quinoa

Un délicieux fudge santé au quinoa!

 

Ingrédients :

  • 1/2 tasse (125 ml) de quinoa non cuit
  • 8 dattes
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco fondu
  • 3-4 cuillères à soupe d’eau
  • Sel de mer (optionnel)

Préparation :

  1. Dans une casserole (sèche), faites rôtir le quinoa à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Mélanger quelques fois pour s’assurer que ça cuise égal.
  2. Mettre le quinoa dans un mélangeur et activé à haute intensité jusqu’à ce que ça ressemble à la texture de la farine. Transférer dans un robot culinaire.
  3. Ajouter les dattes, le cacao et l’huile de noix de coco. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe à fois en mélangeant jusqu’à ce que ça forme une pâte.
  5. Tapissez un petit plat tupperware, style plat à sandwich d’une feuille de papier parchemin.
  6. Étendre la pâte dans le plat et aplatir avec une spatule.
  7. Saupoudrer de sel de mer.
  8. Mettre au congélateur pendant 3 à 4 heures.
  9. Coupez en carrés.
  10. Se conserve au congélateur.

Préparez-vous ce délicieux fudge santé au quinoa! Il est parfait comme dessert ou comme collation.
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source : http://www.simplyquinoa.com/5-ingredient-vegan-quinoa-fudge/
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32 réflexions au sujet de “Fudge au quinoa”

  1. J’ai le goût de faire cette recette d’autant plus que mon fils a des allergies soya, lait, blé, œuf, légumineuses…
    mais je me demande si c’est ok de consommer du quinoa cru? Merci de me répondre.

    Répondre
  2. Bonjour, je ne sais pas ce que j’ai fait de « pas correct » pourtant j’ai suivi toute la recette mais je croyais que la recette donnait la quantité d’un plat genre 8×8 et pas du tout, à peine la moitié du plat et encore. Fallait’il prendre du quinoa soufflé car moi le mien il était « ordinaire » et même s’il a été chauffé, la quantité n’a pas augmenté même réduit en farine. Quelle est mon erreur selon vous? Parcontre toutes les personnes qui en ont mangés ont trouvés ça excellent.

    Répondre
    • Je suis désolé, je spécifiais pas de grosseur de plat… J’ai ajouté des précisions, c’est plus petit que 8 x 8, style grosseur à sandwich.
      Tu peux toujours doubler la recette aussi une prochaine fois.

      Au moins, c’était bon 🙂

      Bonne journée.

  3. et bien ce qui est des dattes ont les mets non cuit ?
    Un autre question en passant la marque de commerce d’un produit peux Tu changer ou donner un goût diffèrent dans une recette
    Merci de me répondre Je fait plusieurs de vos recettes qui son excellent et j’ai bcp de compliment de ja part de mes inviter
    Bonne semaine

    Répondre
    • Tu peux prendre les dattes séchés. Oui chaque marque peuvent avoir des goûts différents, ça dépend du produit bien sûr.

      Bonne journée.

    • Bien qu’elle y ressemble du point de vue nutritionnel, le quinoa, appelée le « riz des Incas», n’est pas une céréale mais un légume de la famille des légumes à feuille.

      Traditionnellement cultivée au Pérou, Equateur et Bolivie, le quinoa appartient à la famille des légumes à feuilles tels que les épinards. C’est sa graine couleur ivoire en forme de perle qui est principalement consommée. Le quinoa s’utilise comme le riz, la semoule et les pâtes.

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