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Crevettes Buffalo (style Hooters)

Recette secrète de Crevettes Buffalo comme au Hooters!

Ingrédients pour les crevettes :

  • 20 grosses crevettes déveinés et équeutées
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à thé d’assaisonnement créole
  • 2 cuillères à thé de poivre noir
  • 2 cuillères à thé de sel d’ail
  • 2 cuillères à thé de sel d’oignon
  • Huile végétale
  • Persil

Ingrédients pour la chapelure :

  • 1 tasse (250 ml) de semoule de maïs
  • 1 tasse (250 ml) de farine
  • 2 cuillères à thé d’assaisonnement créole
  • 1 cuillère à thé de poivre noir

Ingrédients pour la sauce Buffalo :

  • 1/2 tasse (125 ml)/1 bâton de beurre non salé
  • 1 tasse (250 ml) de sauce piquante (Redhot, Tabasco)
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à thé de sel d’ail

Préparation :

  1. Préchauffer l’huile dans un grand chaudron ou la friteuse à 350 °F (175 °C).
  2. Laver et équeuter les crevettes.
  3. Dans un petit bol, battre l’œuf et le mélanger avec la moutarde. Ajouter les assaisonnements.
  4. Mettre les crevettes dans un grand bol et ajouter le mélange œuf/moutarde de façon uniforme sur les crevettes.
  5. Dans un grand sac ziplock, mélanger la semoule de maïs, la farine, le poivre noir et 2 cuillères à thé d’assaisonnement créole.
  6. Pour faire la sauce Buffalo, mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Faites fondre le beurre et bien mélanger. Mettre de côté.
  7. Bien tremper chacune des crevettes dans le sac ziplock et mettre directement dans l’huile. Faites cuire 4-5 crevettes à la fois. (Environ 2 minutes de chaque côté.)
  8. Aussitôt que la crevette est cuite, déposez-la dans la sauce Buffalo.

Les sportifs de salon seront heureux d’essayer cette fabuleuse recette de crevettes Buffalo comme ils se font dans le fameux Hooters! Il reste juste à recréer l’ambiance ;)
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source : http://creolecontessa.com/2014/10/copycat-hooters-buffalo-shrimp/
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10 réflexions au sujet de “Crevettes Buffalo (style Hooters)”

  1. JE VOIS VOTRE RECETTE D’ASSAISONNEMENT CRÉOLE. IL FAUT MÉLANGER LE TOUT, JE CROIS. MAIS COMBIEN DE TEMPS ILS DURERONT, DANS LE FRIGO OU DANS L’ARMOIRE. TEMPS DE DURÉE: UNE ANNÉE OU PLUS. COMMENT LE CONSERVER. ON PEUT LE RÉDUIRE DE MOITIÉ AUSSI, JE CROIS.
    MERCI BEAUCOUP DE VOTRE RÉPONSE.

    Répondre
  2. Je suis abonné à cuisto depuis plusieurs années.
    J’apprécie particulièrement les recettes à thèmes tel que: les meilleures recettes de poissons et fruits de mer.
    A quand l’index et sous quel forme prendra t-il?
    Merci.

    Répondre
    • J’y pense… je suis conscient qu’il y a plus de 1000 recettes sur le site et que le tri est de plus en plus difficile à faire. Un projet pour l’automne.

      Bonne fin de semaine Jean-René.

    • Ce sont des épices.

      Tu peux les acheter ou en faire maison.

      Pour une tasse :
      5 cuillères à thé paprika
      2 cuillères à thé poudre d’oignon
      2 cuillères à thé poudre d’ail
      2 cuillères à thé piment de la Jamaïque moulu
      2 cuillères à thé origan séché
      2 cuillères à thé basilic séché
      1 cuillère à thé thym séché
      1 cuillère à thé feuille de laurier moulues
      1 cuillère à thé poivre de Cayenne
      1 cuillère à thé poivre noir
      1 cuillère à thé poivre blanc
      3 cuillères à thé sel

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