Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote française émincée
- 1 tasse (250 ml) de champignon Crimini coupé
- 2 cuillères à soupe et demie de farine
- 2 tasses et demie (625 ml) de bouillon de légumes
- 1/2 tasse (125 ml) de crème
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1/2 cuillère à thé de romarin frais
- une pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation :
- Dans un grand chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen. Puis, ajouter les échalotes et mélanger.
- Ajoutez les champignons, le thym, le romarin, le sel et le poivre et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Saupoudré de farine et bien mélanger. Laissez la farine cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter la crème et le bouillon de légumes. Bien mélanger.
- Porter à ébullition, et laissez mijoter jusqu’à épaississement (5 à 8 minutes).
- Servir chaud avec des croûtons et du romarin frais.
Cette crème de champignon est absolument délicieuse, facile à préparer et nettement meilleure que tout ce que vous trouverez en conserve dans les épiceries...Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
peut on la congeler svp
Oui, absolument!
je l’ai fait et quelle belle réussite, juste succulente…Merci chef
J n’aime pas le thym,quelle épice puis-je le remplacer?Merci.
Basilic, ail, un peu n’importe quoi ça ferait 🙂
Je fait cette recette avec du lait sans lactose, car la crème est totalement interdite, à cause des gros maux de ventre pour des membres de ma famille.
Bonjour, les champignons faut-il les couper en morceaux ? et faut-il passer le tout au mélangeur
Oui et non. Tout est indiqué dans la recette. 🙂
bonjour peux t’on prendre du thym et du romarin sèché
Oui et désolé de l’immense délai, je n’avais pas vu ton message.
Tu es passé dans une craque.
Merci pour la belle recette mais j’aimerais savoir qu’elle crème prendre Un gros merci
De la crème 35% 🙂