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Crème brûlée aux petits fruits

Une délicieuse recette de crème brûlée aux petits fruits pour les gourmands...

 

Ingrédients (5 portions) :

  • 2 tasses de crème 35%
  • 1 tasse de lait
  • 5 jaunes d’œufs
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 gousse de vanille coupé en morceau
  • Zeste d’orange
  • Petits fruits à votre goût (framboises, fraises, bleuets, mûres, amélanches)

Préparation :

  1. Faire préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
  2. Dans une casserole, portez le lait, la crème, le zeste d’orange et la gousse de vanille à ébullition. Retirez du feu et laissez infusez pendant une quinzaine de minutes.
  3. Enlever la gousse et le zeste d’orange.
  4. Dans un grand bol, fouettez les 5 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Incorporer le mélange de crème dans le grand bol en fouettant doucement.
  6. Passez le mélange à la passoire pour être certain que le mélange soit homogène.
  7. Verser dans des petits ramequins.
  8. Faire cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
  9. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  10. Saupoudrez de cassonade.
  11. Faites caraméliser en mettant les ramequins pour 2 minutes dans le four à broil.
  12. Au moment de servir, ajoutez des petits fruits 🙂

Bon appétit 🙂


Aujourd'hui, je vous propose la recette facile pour un délicieux dessert pour les grands gourmands! Il faut l'essayer :)
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14 réflexions au sujet de “Crème brûlée aux petits fruits”

  1. Merci beaucoup Chef Cuisto, de donner tes recettes tous les samedis.
    Je les aime beaucoup et je les fait aussi.
    Continue moi j’apprecie le Samedi pour allez chercher tes recettes.
    Merci
    Jenny

    Répondre
  2. Quand on sort les ramequins du réfrigérateur, doit-on attendre un peu avant de les placer au four? J’ai peur de faire éclater les ramequins..

    Répondre
    • Sort les 5 ou 10 minutes a l’avance pour te sécurisé ca ne causera aucun problème 🙂 Bonne journée de popotte!

  3. Une bien belle recette très coloré. J’adore cela et mes enfants en redemande à chaque fois, dès qu’un mélange de couleur de dessert est présent. Merci.

    Répondre

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