Ingrédients :
- 6 tasses (1500 ml) de cantaloup très mûr et coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 tasses (1000 ml) de sucre, divisé
- 5 cuillères à soupe de pectine (en poudre)
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 cuillère à thé et demie de sel
Préparation :
- Dans un grand chaudron, porter les morceaux de cantaloup, 3 tasses et demie de sucre et le jus de citron à ébullition à feu moyen élevé. Laissez mijoter à feu élevé pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez maintenant, en pleine ébullition, le restant de sucre et la pectine. Bien mélanger.
- Continuer à faire bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce que la texture soit de la confiture. Déposez une goûte sur une assiette et mettre au réfrigérateur, si ça prend comme de la confiture, c’est prêt. Sinon, laissez bouillir davantage.
- Retirer du feu et ajouter la vanille et le sel.
- Verser la confiture dans des pots Masson stérilisés et laissez 1/2 pouce d’espace. Bien sceller.
- Laissez les pots pendant 15 minutes dans une marmite d’eau bouillante.
- Retirez de l’eau et votre confiture se conservera environ 1 an.
- Si un pot ne s’est pas bien scellé, mettre au réfrigérateur et conserver environ 1 mois.
Le cantaloup n'est peut-être pas le premier fruit auquel on pense lorsqu'on veut se préparer de la confiture, mais c'est vraiment très bon! En plus, d'être une bonne façon de conserver les cantaloups de son jardin.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci pour les bonnes recettes. Pourriez-vous me dire quel pectine en poudre vous avez utilisé pour la confiture de cantaloup salée???
La pectine Certo 🙂
Merci pour vos bonnes recepten.
Je ne connais pas le fruit et une photo aurait aidé .
Je pense qu’il y a encore des personenschade dans mon cas .
Merci
Voilà!
Merci Annie 🙂
Est-ce que ça peut être congelé au lieu d’être mis ds des pots Mason?
Oui 🙂
Bonjour j’aimerais savoir à quoi équivaut 5 cuillères à soupe de pectine en gramme.
Merci j’adore vos recettes
Non malheureusement je n’ai pas la mesure en grammes.
Désolé Bernard, mais si vous le mesurez, revenez nous donner l’information. 🙂
rendement 8 pots massons , est ce des pots de 250 ml ou 500 ml.
et par quoi je peux remplacer la pectine ?
C’est 8 pots de 250 ml et la pectine est nécessaire à la recette.
Merci 🙂
Avez-vous mis les 5 c. à soupe de pectine ??
Je viens de cuisner votre recette de confiture de cantaloup salée.Mais pouvez-vous me dire avec quoi je peux la manger?
Avec des toasts, des croissants 🙂
a t on besoin de mettre le tout dans un robot?
Non 🙂
c`est la première fois que je fais cette recette. Je la garde car c`est délicieux et je reste surprise du goût à chaque cuillerée. Merci.
Wow c’est un délice. J’ai mis que 1 1/2 tasses de sucre pour mon goût personnel c’est tellement bon …. à refaire !! Merci beaucoup pour la recette 🙂