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Chips de concombre au sel et vinaigre

Ces chips de concombre au sel et vinaigre sont santé et DÉLICIEUSE!

Ingrédients :

  • 2 concombres de taille moyenne
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes (ou un autre vinaigre de votre choix)
  • 1 cuillère à thé de sel de mer

Préparation :

  1. Trancher les concombres super minces. Utilisez une mandoline.
  2. Égouttez les excès d’humidité avec un papier essuie-tout.
  3. Mettre les tranches de concombres dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
  4. Bien secouer le bol

Pour la déshydratation :

  1. Au déshydrateur : 10 à 12 heures à 125-135 F°.
  2. Au four : sur une plaque tapissée d’une feuille de papier parchemin. Faire cuire à 175 °F (79 °C) pour 3 à 4 heures ou jusqu’à ce que les chips soient croustillantes.
     

Se conserve dans un contenant hermétique.


Trop de concombre ou une envie irrésistible de manger des chips malgré la diète? Essayez ces délicieuses chips santé au concombre!
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source : https://lowcarbyum.com/baked-cucumber-chips/
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23 réflexions au sujet de “Chips de concombre au sel et vinaigre”

    • Non c’est vraiment un processus de déshydratation. C’est au four ou au déshydrateur. À la limite, quelqu’un pourrait les faire au soleil s’il est motivé.

      Merci.

  1. Bonjour Chef,
    Cette recette de chips de concombre j’aimerais la faire. Je ne connais pas le déshydrateur et je n’ai jamais déshydrater légumes, fruits ou viandes.
    Si je choisis l’option 2. j’imagine qu’il faut assaisonner avant la déshydratation au four?
    Cette recette peut se consommer sans la déshydratation, pour ceux qui adorent les concombres et le vinaigre? … peut-être trancher un tout petit peu plus épais?

    Répondre
    • Oui on assaisonne avant 🙂

      Il faut absolument déshydrater pour faire les chips et qu’elles soient croustillantes!

  2. J’ai fait la cuisson au déshydrateur et le résultat est loin d’être celui qui était espéré : rétrécissement important, tranches toujours molles.

    Quelqu’un a des trucs ou a déjà essayé et réussi avec un déshydrateur ?

    Répondre
    • Rétrécissement c’est à prévoir, mais si elles sont toujours molles c’est qu’ils restent encore de l’eau dedans.

      Le déshydratation c’est long…

  3. J’ai essayé l’option 2, c’est-à-dire au four, et ça n’a pas fonctionné… J’ai fait les tranches très minces à la mandoline et laissé les concombres plus de 4 heures au four à 175°F, elle ne sont jamais devenues croustillantes et sont restées très molles. C’est une recette qui me tient à coeur, donc ça me ferait plaisir d’entendre vos conseils.

    Merci,

    Répondre
    • Les concombres a ce temps-ci de l’année, c’est pas le top du croustillant non plus, mais met ton four au plus bas et vas-y pour la patience, ça va se déshydratée, ça pas le choix 🙂

  4. Ha ha ha, des chips de concombre, j’en reviens pas, quelle incroyable créativité, j’ai jamais vu ça nulle part! Bien entendu que j’en fais cette semaine, c’est certain voyons. Merci Chef.

    Répondre
    • Verdict: Avec du bon sel rose de l’Himalaya et du bon vinaigre blanc de Ville St-Laurent, c’était délicieux, à moi le sac au complet en regardant un bon vieux film d’amour triste!!!! Merci Chef.
      PS: Je n’aime pas la pelure alors je l’ai enlevée, c’était parfait.

    • Bonjour Chef!
      Très belle idée, j’aimerai savoir si le vinaigre c’est seulement pour qui garde leur belle couleur , car moi je suis pas très forte sur le vinaigre , mais j’aime beaucoup les herbes conne l’aneth que je crois irai très bien avec , mais là je sais pas comment l’intégrer soit frais ou séché et comment m’y prendre aussi pour la recette.

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