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Avocat aux oeufs et bacon gratiné

Le déjeuner absolument parfait d'avocat aux œufs et bacon gratiné!

Ingrédients :

  • 1 avocat
  • 2 œufs
  • 1 tranche de bacon (cuit) émietté
  • 1 cuillère à soupe de fromage mozzarella
  • une pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425 °F (218 °C).
  2. Couper l’avocat en deux et retirer le noyau. Avec une cuillère, formez un bol au centre de l’avocat.
  3. Mettre les deux bols d’avocats dans un moule à muffins pour qu’ils soient bien stables.
  4. Craquer vos œufs dans le milieu de l’avocat. 
  5. Saupoudrer de fromage et de bacon déjà cuit.
  6. Faire cuire pendant 15 minutes.

Un vrai petit délice très nourrissant pour le déjeuner! C'est facile à faire et ça fait changement :)
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source : http://lilluna.com/avocado-bacon-and-eggs/
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4 réflexions au sujet de “Avocat aux oeufs et bacon gratiné”

  1. Petite (grosse) variante.
    2 champignons Portebello
    4 oeufs moyen
    1/2 tasse de fromage cheddar râpé
    1 échalotte finement hachée
    3 tranches de bacon cuit émietté
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive

    Préchauffer le four à 350 F. Mettre une feuille de papier parchemin sur une tôle à biscuit et y déposer les champignons après les avoir badigeonner d’huile d’olive. Enlevez les queues des champignons et les hacher finement pour les incorporer aux oeufs. Ajouter les échalottes au mélange et battre vigoureusement. Verser le mélange dans les creux des champignons et saupoudrer avec les miette de bacon. Faire cuire durant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ne soit plus liquide. Retirer, ajouter le fromage et remettre au four pour 10 minutes!

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