Ingrédients :
- 2 tasses et 1/4 (565 ml) de farine blanche régulière
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
- 6 cuillères à soupe (90 ml) de lait
- 5 tiges de rhubarbe coupés en morceau de 3-4 cm (1 pouce et demi)
- 1 tasse et demi (375 ml) de délicieuses fraises fraîches tranchées en petit morceau
- 1 tasse et demi (375 ml) de sucre
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de tapioca
- Du beurre
- Un petite pincée de sel
- 1 cuillère à thé et demi (8 ml) de muscade
Préparation :
- Commençons par la croûte, dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter une demi tasse d’huile, puis ajouter les 6 cuillères à soupe de lait.
- Mélanger avec une fourchette jusqu’à la création d’une belle boule de pâte.
- Diviser la boule en deux.
- Mettre la première boule sur du papier ciré et ajouter un autre papier cirer par dessus. Réduisez la première abaisse avec un rouleau à pâte.
- Placez l’abaisse dans le fond d’un moule à tarte.
- Faites la même chose pour la deuxième boule de pâte, mais conservez la de côté pour plus tard.
- Dans un autre bol, mélanger les fraises, la rhubarbe, le sel, le tapioca, le sucre ainsi que la muscade.
- Ajouter ce mélange dans le moule à tarte et ajoutez y une cuillère à soupe de beurre.
- Préchauffer le four à 425 °F (220°C).
- Coupés la deuxième abaisse en lanière et placez la en quadriller sur la tarte afin de permettre à la vapeur de sortir. Bien sceller la tarte.
- Faites cuire pendant 20 minutes.
- Abaissez la température du four à 375°F (190°C) et faites cuire pendant un autre 20 minutes.
Menoum! Menoum 🙂
Préparez-vous une bonne tarte avec des fruits frais de saison. Le mélange des arômes suret de la rhubarbe et sucré de la fraise s'harmonise parfaitement. Essayez, c'est pas dur :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour,
Si je décide de mettre une autre croûte complète sur le dessus de la tarte, puis-je la mettre congelée sans la faire cuire?
J’aime préparer plusieurs tartes d’avance et lorsque j’ai des invités de dernière minute la faire cuire.
Est-ce que je les cuit au centre du four ou en bas?
Un gros merci.
Oui, ça se congèle. On cuit au centre du four.
Quel quantité de fécule dois-je mettre pour remplacer le tapioca
1 cuillère à soupe et demi 🙂
Bonjour CHEF
peut-ton remplacer le TAPIOCA ,par la fécule de maïs MERCI
Oui 🙂
Quel tapioca s.v.p.
Votre recette a l’air très bonne. Je veux savoir pour le tapioca… quelle sorte doit-on prendre, en boule avec cuisson rapide ou ordinaire ou existe-t-il en poudre? Merci de me répondre
super ce gâteau ! très jolie photo