Ingrédients :
- Filets de perchaude fraîchement pêchés
- 1 tasse de farine
- 1 œuf
- Beurre salé
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans un petit bol, battre l’œuf.
- Trempez le filet de perchaude dans l’œuf, puis enfariné correctement des deux côtés.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre salé à feu vif.
- Abaissez la température du rond à feu moyen.
- Faites rôtir les filets de perchaude des deux côtés.
- Servir avec des patates, de la salade, une sauce tartare ainsi que des quartiers de citron
Bon appétit!
Je vous propose aujourd'hui une autre bonne recette pour les amateurs de pêche sur la glace. La perchaude préparée dans la farine et le beurre salé c'est vraiment trop bon!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
tres bon
Recette pour une perchaude croustillante perchaude dans la farine dans du beurre et du crisco tendre a l intérieur et croustillante a l extérieur .J aime vos recettes .Merci
Merci Constance 🙂
Dans la plupart des IGA, produit congelé importé .
hum! j aimerais bien faire cette recette. mais ou trouver de la perchaude au Québec.poisson protégè je crois.
bécancour au poissonnier sur la 132
A. Ste. Anne. De. Sorel. Chez. Marc. Beauchemin