Recette santé de soupe détoxifiante!

Ingrédients :

Pour la première étape :

  • 1/4 de tasse (65 ml) d’eau ou de bouillon de légumes
  • La moitié d’un oignon rouge coupé en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 3 branches de céleri coupées en dés
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • 1 tête de brocoli coupé
  • 1 tasse (250 ml) de tomates coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpée
  • 1/4 de cuillère à thé de cannelle
  • Une pincée de poivre de cayenne
  • Sel et poivre du moulin

Pour la deuxième étape :

  • 6 tasses (1500 ml) d’eau ou 4 tasses de bouillon de légumes + 2 tasses d’eau
  • 2 tasses (500 ml) de kale coupé en morceaux
  • 1 tasse (250 ml) de chou rouge râpée
  • Le jus d’un demi-citron

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, verser 1/4 de tasse d’eau et chauffer à feu moyen-élevé. 
  2. Lorsque c’est chaud, ajouter l’oignon et l’ail. Faites sauter pendant 2 minutes en mélangeant.
  3. Ajouter les céleris, carottes, brocolis, tomates et gingembres. Mélanger et cuire pendant 3 minutes.
  4. Ajouter la cannelle, le poivre de cayenne, le sel et le poivre.
  5. Ajouter les 6 tasses d’eau et porter à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  6. Ajouter le kale, le chou et le jus de citron et laisser mijoter pendant un autre 5 minutes.
  7. Servir!