La recette secrète de la sauce BBQ du PFK

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cube ou 2 cuillères à thé de bouillon de poulet (en poudre)
  • 1 cube ou 2 cuillères à thé de bouillon de bœuf (en poudre)
  • 2 tasses et un quart (565 ml) d’eau

Préparation :

  1. Dans un bol (ou bien encore mieux, la tasse à mesurer), diluer le bouillon de poulet et de bœuf dans l’eau.
  2. Dans un chaudron, faites fondre le beurre à feu doux.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et faire brunir tranquillement pendant 5 à 7 minutes.
  4. Ajouter le restant de la farine et continuer à brasser.
  5. Ajouter graduellement le mélange de bouillon tout en brassant vigoureusement afin d’éviter la formation de grumeaux.
  6. Augmenter le rond à feu moyen et porter à ébullition en mélangeant fréquemment.
  7. Faire mijoter 5 minutes.
  8. Verser sur des pommes de terre ou sur notre recette de poulet frit (style PFK)!