Patates rôties à l'ail et fines herbes

Ingrédients :

  • 1 lb et demi de petites pommes de terre
  • 1/4 de tasse (65 ml) d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 cuillère à soupe de persil frais tranché
  • 1/2 citron coupé en tranche
  • 5 ou 6 branches de thym
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le beurre fondu.
  3. Couper les pommes de terre sur le sens de la longueur sans couper au complet pour qu’elles se tiennent encore.
  4. Mettre dans un plat allant au four, genre une cocotte d’aluminium.
  5. Badigeonner les pommes de terre du mélange d’huile.
  6. Ajouter l’ail, le persil, le thym et le citron dessus et entre les pommes de terre.
  7. Saupoudrer de sel et de poivre.
  8. Faire cuire pendant 30 minutes. Badigeonner du mélange d’huile et de beurre à nouveau.
  9. Faire cuire pour un autre 30 minutes (1 heure au total).
  10. Servir!