La recette facile de casserole de poulet aux noix de cajou!

Ingrédients :

Pour le poulet :

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupés en bouchées
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre
  • 1 cuillère à soupe et demie d’huile de canola
  • 3 poivrons rouges coupés en dés
  • 1 tête de brocoli coupé en fleurets
  • 6 oignons verts coupés finement
  • 2/3 de tasse (190 ml) de noix de cajou
  • Riz brun ou quinoa cuit (pour servir)

Pour la sauce :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja faible en sodium
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpée
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger les bouchées de poulet avec le sel, le poivre et la fécule de maïs.
  2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
  3. Ajouter le poulet et faire sauter pendant environ 4 minutes.
  4. Ajouter les poivrons, brocolis et oignons verts. Continuer de faire sauter pendant environ 5 minutes.
  5. Ajouter les noix et cuire un autre 30 secondes.
  6. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble.
  7. Ajouter à la casserole. Laissez chauffer une minute ou deux.
  8. Manger avec du riz ou du quinoa.