Ingrédients :

  • 1/4 de tasse (60 ml) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 1/2 cuillère à thé de fleur de sel
  • 1/4 de tasse (60 ml) de beurre (non salé) coupé

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre avec l’eau, et porter à ébullition. Ne remuez pas, et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit doré. Retiré du feu.
  2. Ajouter tranquillement la crème ainsi que la fleur de sel.
  3. Porter de nouveau à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
  5. Verser dans un contenant hermétique.

Se conserve environ 2 semaines.