Recette facile de brochettes de boeuf avec une sauce aux arachides!

Ingrédients :

  • 1 lb (0.45 kg) de cubes de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de chili
  • 1 cuillère à thé de sauce Nuoc-mâm
  • Des bâtons de brochette (trempée dans l’eau)
  • Oignons verts (optionnel)
Sauce aux arachides :
  • 4 cuillères à soupe de beurre d’arachides crémeux
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à thé de sauce Nuoc-mâm
  • 1 cuillère à thé de pâte de chili
  • Eau chaude

Préparation :

  1. Dans un bol de taille moyenne, fouettez les ingrédients de la marinade ensemble : jus de citron, gingembre, sauce Nuoc-mâm, ail et pâte de chili.
  2. Ajouter les morceaux de bœuf, couvrir et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes ou encore mieux, toute une nuit au réfrigérateur.
  3. Préparer la sauce aux arachides en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Ajouter lentement de l’eau chaude, 1 cuillère à soupe à fois, jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
  4. Piquer les morceaux de viande sur les bâtons de bois. 
  5. Faire griller à feu moyen élevé pour environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  6. Servir avec la sauce et garnir d’oignons verts.