1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de flocons de chili (optionnel)
Sel et poivre au goût
Garniture
2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre non salé, fondu
Parmesan râpé au goût
Persil frais haché, au goût
Préparation :
Tapissez une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
Dans un petit bol, combinez 1/4 tasse de beurre fondu, le parmesan, les flocons de chili, l’ail et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Réservez.
Dépliez la feuille de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et coupez-la en deux avec un couteau bien aiguisé.
Étalez le beurre à l’ail et au parmesan sur une moitié de la pâte. Couvrez avec l’autre moitié de la pâte feuilletée.
Étalez la feuille de pâte jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1/8 de pouce (environ 3 mm). Cela permettra d’incorporer le beurre à l’ail et au parmesan dans la pâte.
Utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pizza pour découper la pâte en bandes d’1 pouce (environ 2,5 cm) de large.
Torsadez délicatement les bandes.
Placez-les sur la plaque de cuisson et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes afin d’obtenir un meilleur gonflement à la cuisson.
Vaporisez le panier de la friteuse à air avec de l’huile de cuisson et préchauffez-la à 375°F (190°C).
Badigeonnez les torsades de pâte avec les 2 cuillères à soupe de beurre fondu réservé.
Transférez délicatement les torsades dans le panier de l’air fryer et faites cuire pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.
Une fois cuites, vous pouvez les badigeonner avec un peu plus de beurre, saupoudrer de persil haché et servir avec la sauce de votre choix.
Imaginez la perfection feuilletée, l'ail, et le parmesan savoureux, le tout dans une torsade croustillante... ça donne l'eau à la bouche!
