Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) d’ananas, coupé en dés
- 2 piments cayenne, tiges retirées
- 2 piments oiseaux, tiges retirées
- 4 gousses d’ail
- 3/4 tasse (190 ml) d’eau ou de jus d’ananas
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de riz ou vinaigre blanc
- 1 citron vert, jus et zeste
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre de palme ou sucre
- 1/2 cuillère à soue (7.5 ml) de sel
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau
Préparation :
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixez l’ananas, les piments et l’ail avec l’eau pour obtenir une purée.
- Dans une casserole, portez la purée obtenue, le vinaigre, le jus et le zeste de citron vert, le sucre et le sel à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ce mélange à la sauce et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ une minute.
Pour les amateurs de saveurs contrastées, découvrez la recette de la sauce chili à l'ananas, parfaite pour rehausser vos mets.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Ca me semble très bon! Auriez-vous des exemples avec quels mets ou de quelle façon on peut l’utiliser dans une recette? Merçi!
Cette sauce-là est super polyvalente! Tu peux l’utiliser comme trempette avec des egg rolls, des croquettes de poulet ou des bouchées asiatiques. Elle est aussi délicieuse sur des grillades, comme du poulet, du porc ou même du tofu. Tu peux l’ajouter dans un sauté de légumes pour donner une petite touche sucrée et épicée ou encore l’utiliser comme sauce à fondue chinoise. Bref, laisse aller ta créativité, elle rehausse pas mal tout!
Merci Nathalie 🙂
Combien de temps se conserve cette recette de chili à l’ananas ?
Je n’ai pas eu de réponse
Cette sauce chili à l’ananas peut se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur si elle est gardée dans un contenant hermétique. Assurez-vous simplement de la refroidir complètement avant de la réfrigérer. Profitez-en!
Merci Loulou. Bonne soirée 🙂