Sauce au vin

Ingrédients :

• 1 grosse tête d’ail émincée
• ¼ tasse d’huile d’olive
• 1 ½ de champignons frais coupés en moitiés
• ½ poivron rouge moyen en julienne de ¼ pouce
• ½ poivron vert moyen en julienne de ¼ pouce
• ¼ tasse de sauce soya
• 2 c. à table de sucre
• 1/3 tasse de sherry (on peut le remplacer par la même quantité de vin blanc, de jus de pommes ou de bouillon de poulet)
• Sel au goût
• 2 oignons verts hachés
• ½ c. à table de fécule de maïs dans 3 c. à table d’eau

Préparation :

1. Retirer les pieds des champignons si désiré.
2. Faire chauffer l’huile dans un poêlon.
3. Ajouter des crevettes et l’ail et faire sauter 3 minutes.
4. Ajouter les poivrons et les champignons.
5. Mélanger avec la sauce soya, le sucre, le sel (si désiré) et le sherry.
6. Cuire 1 minute.
7. Ajouter les oignons verts et la fécule de maïs dissoute dans l’eau et mélanger doucement jusqu’à épaississement.

Commentaire :

Servir sur du riz
Excellent avec crevettes