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Salsa de cerises de terre

La recette facile de salsa de cerises de terre! Un délice...

Ingrédients :

  • 5 grosses tomates fraîches
  • La moitié d’un oignon haché
  • 1 tasse (250 ml) de cerises de terre
  • Une poignée de coriandre hachée
  • Le jus d’une lime
  • 2 ou 3 gousses d’ail émincées
  • 2 à 3 jalapeno
  • 1 cuillère à soupe de sel kosher

Préparation :

  1. Couper trois tomates fraîches en dés. Mettre de côté.
  2. Couper les jalepenos et les deux autres tomates en dés.
  3. Hacher l’oignon et la coriandre.
  4. Dans un petit chaudron, faites mijoter les deux tomates, les jalapenos, le sel et le 2/3 de votre ail, pour environ 30 minutes jusqu’à ce que ça soit juteux et épaissi.
  5. Transférer dans un bol à service. Laissez refroidir pour ne pas cuire les ingrédients frais.
  6. Ajouter les tomates fraîches, l’oignon, la coriandre hachée, le jus de lime et le restant de l’ail.
  7. Laissez reposer pendant quelques heures avant de servir.

Vous cherchez quoi faire avec vos petites cerises de terre qui envahissent le jardin. Pourquoi pas une bonne salsa fraîche pour la terrasse?
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source : https://seattlelocalfood.com/2010/09/20/tomato-ground-cherry-salsa-with-cilantro-and-lime/
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