Ingrédients :
- 6 poitrines de poulet sans la peau
- 1 tasse (250 ml) de farine
- 3/4 de tasse (190 ml) de chapelure
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, ramolli
- 1/4 de tasse (65 ml) de fromage Parmesan râpé
- 1/4 de tasse (65 ml) de persil frais
- 3 œufs, battus
- 2 gousses d’ail émincées
- Le jus d’un citron
- Huile végétale
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans un bol, battre le beurre, le persil, l’ail et le jus de citron ensemble. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Rouler le beurre comme une bûche, envelopper et mettre au réfrigérateur.
- Envelopper le poulet de papier Saran Wrap et presser jusqu’à ce qu’il ait environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
- Placer un cube de beurre au centre de votre poitrine de poulet qui a été aplati et rabattre les côtés du poulet pour le refermer. Vous pouvez sceller avec un cure-dent.
- Faites chauffer 2 à 3 pouces d’huile végétale dans un grand chaudron.
- Mettez la farine dans un bol, les œufs dans un autre ainsi que la chapelure et le parmesan dans un troisième.
- Trempez votre poulet dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
- Faites cuire dans l’huile jusqu’à ce que ça soit bien doré.
- Transférer sur des essuie-tout pour égoutter. Répéter avec chaque poitrine.
- Transférer sur une plaque à cuisson et mettre au four pour 15 à 18 minutes.
- Servir avec des légumes et des patates pilées!
Vous êtes tanné de toujours manger les mêmes recettes de poulet... Ce poulet panée est farci de beurre à l'ail et c'est ça change la donne tellement c'est bon!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
