Ingrédients :
- 1 poulet entier
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à thé de poivre
- 1/2 cuillère à thé de paprika
Préparation :
- Faites 4 à 5 boules d’aluminium et placez-les dans le fond de la mijoteuse. C’est pour servir de base au poulet
- Retirer les abats de la cavité du poulet.
- Bien rincer et égoutter le poulet.
- Lever doucement la peau de votre poulet et assaisonner généreusement le poulet sous et sur la peau.
- Attacher les pattes de votre poulet avec de la ficelle.
- Mettre le poulet sur les boules d’aluminium en faisait bien attention que celui-ci ne touche pas au fond de la mijoteuse.
- Faire cuire pendant 3 heures à HIGH ou 4 à 5 heures à LOW.
- Pour une peau plus croustillante, mettre au four pendant 5 minutes à BROIL.
Vous ne savez pas trop comment faire cuire votre poulet entier? Voici une recette très très simple à la mijoteuse :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
CC de paris Une recette ou j étais septique mais erreur un très bon poulet Merci Chef
Merci Denise 🙂
Bonjour, encore une petite question: ce poulet entier ‘a sec’ doit cuire 4-5 heures a low
alors que le poulet entier a la biere doit cuire 8 heures a low.
D’ou vient cette difference? Est-ce simplement du a la presence du liquide?
En vous remerciant.
Oui, c’est à cause du liquide, ça fait une cuisson différente.
Je comprends que tu es sceptique d’une recette à la mijoteuse sans liquide, mais essaie là, tu vas voir que ça marche.
Merci.
Oui, oui, je l’ai deja essayee et ce fut tres bien. C’est juste que je debute dans l’art de la mijoteuse, c’est pourquoi j’a beaucoup a apprendre et comprendre 😉
C’est pas une recette typique de la mijoteuse mettons, mais ça marche comme une horloge et c’est pas de trouble. Il y a une année où j’ai fait pas mal de poulet de grain dans mon poulailler et je m’en suis servi beaucoup ! Bonne fin de semaine.
Merci Olivier! J’avais exactement la même question et j’ai la réponse!!!
Le poulet ne sera-t-il pas sec? Meme avec du bouillon?
Non ce n’est pas sec et pas de bouillon 🙂
À la place des boules d’aluminium, j’ai mis des gros morceaux de céleri.
J’ai ajouté, Un oignon dans le poulet. thym, feuille de laurier,
gros morceaux patates carottes (même grosseur) Alentour du poulet
et 4 tasses de bouillon de poulet. Un repas complet!!
Cuisson 6-7 heures à low. Excellent !!!
Pour remplacer les boules de papier d’aluminium, j’ai mis des grelots dans le fond.
Après j’ai pu rôtir les patates en tranches.
Merci, depuis que j’ai trouvé cette recette je ne mange pu de poulet sèche.
Meilleure recette a vie!!!!!
Bonjour. Peut-on cuire un chapon à la mijoteuse. Si oui pouvez vous m’indiquer le mode de cuisson (température, durée) pour une volaille de 3,2kg. Merci
Ça serait la même recette, si ça rentre dans votre mijoteuse…
Pour le temps exact, je suis pas capable de te dire, mais ça va te prendre un thermomètre. C’est prêt lorsque la cuisson interne atteint 180 °F (82 °C).
Merci.
bonjour chef. pour le poulet si à la place des boules d’aluminium j’y mettrais une belle couche d’oignons comme une personne le dit et que j’y mettrais des pommes de terre entières sur les oignons ainsi que des carottes avec un peu de bouillon de poulet pour y donner du goût?. mais je voudrais savoir si il va y avoir le gras du poulet ou les légumes vont baigner dedans et cela ne sera pas vraiment santé même si il est aux grains. à la fin de la cuisson comment va être le poulet blanc ou un peu grillé? je n’ai jamais fait cuire un poulet à la mijoteuse. j’ai déjà fait du boeuf bourguignon et j’ai du tout jeter à la poubelle car ce n’était vraiment pas bon. j’ai voulu essayer pour gagner du temps j’arrive à la maison et tout est prêt.
cela n’avait pas du tout le bon goût du vrai boeuf bourguignon alors gaspillage. merci pour votre réponse bientôt.
Oui, il va y avoir du gras de poulet. L’idéal avec la mijoteuse, c’est de toujours utiliser le temps à LOW, c’est vraiment là que tu vas chercher la meilleure cuisson.
allo! mais est-ce que cela veut dire que les légumes seront immangeables? c’est important de savoir pour ne pas gaspiller de légumes pour rien.
Ils vont être gras, pour les pommes de terre je trouve que ça vaut la peine d’essayer, mais je mettrais pas plein de légumes.
moi j ai essayer les pommes de terre c est parfait ,pour ce qui est des légumes je sais pas ce que ça donnerait les mettre dans le foil aussi genre papillote entre les pommes de terre mais ne pas depasser la hauteur des pommes de terre afin que le poulet ne les écrasses pas sinon ils seront en purée en faisant moins de legumes c est pas trop un gaspille essayer ça comme des carottes coupés en diagonal asser gros ou un autre legume dur
Bonjour les sac a mijoteuse j’en est trouvée sur internet chez
Doublures Reynolds pour mijoteuses, paq. 4 == $3.99
Chez Canadient Tire
Chez Walmart
Doublure de cuisson lente Reynolds
4 doublures, 13 x 21 po mais pas de prix.
merci et bonne journée
moi a la place de 4 boule de boules d aluminum j ai mis des pommes de terres (de meme taille )pour le four tres bon et j ai eu mes pomme de terre pretes pour le repas en meme temps Gisèle.
Oui c’est une très bonne idée 🙂 merci Gisèle.
Bonjour. Je me demande s’ il faut mettre un peu d’eau dans le fond de la mijoteuse. merci à l’avance. J’aime boucoup vos recettes, jamais compliquer et très bonne.
Non c’est pas obligé, mais un peu de bouillon de poulet, pourquoi pas 🙂
On peut mettre le poulet congeler. Dans la mijoteuse .??
Faites le dégeler avant, c’est préférable 🙂
Bonjour Chef cuisto
Peut-on mettre la cocotte de la mijoteuse au four ?
Je n’ai jamais osé de peur qu’elle n’eclate
Merci à l’avance
Bonjour Christiane,
J’ai jamais essayé, mais je vois pas pourquoi ça briserait. Essayez d’éviter les chocs de température pour être certaine.
Moi, j’ai réglé les problèmes de nourriture qui colle au fond du chaudron de la mijoteuse, j’ai acheté les sacs à cuisson pour mijoteuse et je n’ai jamais de chaudron de mijoteuse à laver.
Où vous les achetés ses sacs? Merci pour votre réponse!
Bonjour j’aimerai cela que tu nous dise ou on les achète ses sac la meri
Je viens de trouvé ces sac sur Amazon. Quand meme pas donnés. 25 $ pour 12. En rabais a 18 $. : https://www.amazon.ca/-/fr/Reynolds-Doublure-cuisson-lente-Count/dp/B0765CN7CM/ref=sr_1_1?adgrpid=92438922648&gclid=CjwKCAiA1fnxBRBBEiwAVUouUooZGKCG11Tjf7otCzpy9ACq8blXgkyjX5xixHZFQGAeXDHb_om-fRoCLxcQAvD_BwE&hvadid=406680860875&hvdev=c&hvlocphy=9000272&hvnetw=g&hvqmt=e&hvrand=7181234651814047870&hvtargid=kwd-618989563364&hydadcr=3148_11167665&keywords=slow+cooker+bag&qid=1581198442&sr=8-1
Excellente recette. Mais je ferai cette recette en remplaçant les boules d’aluminium par des tranches épaisses d’oignons et le poulet reposera dessus. Comme cela , le poulet goûterai un peu l’oignon et aussi je parsemerai de rondelles de carottes , cela va être bon et je mangerai mes doses de légumes !.
Bien d’accord avec vous Cela fait beaucoup de sens. Je vais faire la même chose.