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Oreille de crisse

La recette facile des oreilles de crisse de la cabane à sucre!

Ingrédients :

  • 600 g de lard salé
  • 4 tasses (1000 ml) d’eau

Préparation :

  1. Couper le lard salé en tranche de 1.5 cm par 8 cm.
  2. Faire blanchir les morceaux de lard dans 4 tasses d’eau pendant environ 5 minutes.
  3. Faire préchauffer le four à 350 °F (175°C).
  4. Mettre les morceaux de lard sur du papier d’aluminium
  5. Faire griller en retournant les morceaux fréquemment pour s’assurer qu’ils ne noircissent pas.

Ce classique québécois de la cabane à sucre permet d'ajouter une petite touche de salé à nos copieux repas printanier :) C'est très facile à faire à la maison...
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8 réflexions au sujet de “Oreille de crisse”

    • C’est 5 minutes, c’est inscrit! Pour le lait, j’ai jamais essayé, mais si vous le faites, laissez moi savoir les résultats 🙂

      Merci.

  1. Que serais le repas de la Cabane à Sucre sans les bonne oreilles de crisse oh! Un repas sans les oreilles de crisse ne serais pas un repas complet …depuis des années de bons repas compris nos oreilles de crisse est une grande Fête de plaisirs dans la nature avec beaucoup de gateries , merci pour la recette ,je vais la faire moi même due au coronavirus ….alors je vais me gâtée moi-meme et vous laisserai savoir mon résultat ,Thank you et à bientôt

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  2. Nous dans notre famille, on fait blanchir avec de l’eau dans laquelle on a ajouté 1 tasse de lait, ce qui donnera des oreilles de crisse bien dorées et croustillantes à souhait. Bon appetit

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  3. Important dans votre recette des oreilles de christ, faire dessaler le lard salé dans l’eau auparavant sinon ce sera immangeable parce que trop salé.

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    • Nous on fait désaller dans l`eau 5 minutes ensuite on époge avec des essui-tout on fait cuire dans la poele de fonte quand les grillades sont bien cuite on les enlève de la poele et le gras on le met dans nos patate quòn a fait cuire dans lèau tranché environ 1/4 de pouce d`épais on appelle ça patate fricassé

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