Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
Marinade :
- 1/4 de tasse (65 ml) de jus de lime
- Le zeste d’une lime
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à té de sel
- 1 cuillère à thé de cassonade ou de miel
- 1 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
- 1/2 cuillère à thé de cumin
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
- Ajouter les poitrines de poulet dans un grand sac ziplock. Verser la marinade.
- Réfrigérez pendant au moins 1 heure ou encore mieux, pour 24 heures.
- Préchauffer le barbecue, à feu moyen élevé et faire griller pour 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec de la salade ou dans des tortillas!
Aujourd’hui, je vous propose une marinade absolument parfaite pour le poulet... Ça a un très bon goût et ça fait changement des marinades habituelles :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Vous dites au chili mais je vois pas dans la recette de chili.
Est-ce que c’est le poivre de Cayenne ou on doit mettre de la poudre de chili ?
La poudre de chili c’est une recette en soit… il peut y avoir du piments forts, cumin, paprika, plein d’autres choses.
Vous pouvez absolument mettre la poudre de chili ou du cayenne ou même de la poudre de piments encore plus fort et rester dans l’esprit de la recette 🙂
Merci et bonne journée.
Il y a longtemps que je cherchais le parfait équilibre me rappelant ce fameux poulet de Quito/Équateur. Je l’ai enfin approché avec cette divine proposition. Merci j’en ai encore les doigts tout savoureux.
Merci Maurice 🙂
J’ai laissé mariné le poulet 5heures, puis fait cuire au four à 350°F pendant 30min et le poulet était savoureux et juteux. Excellente marinade que mon conjoint à aimer tout autant que moi.
Bonjour, Et le chili, je n’en vois pas dans la recette? Le titre de la recette fait référence au chili…
Merci 🙂
C’est une marinade avec des épices communes au chili et non pas un chili…
Bonjour ! Pourriez-vous me dire comment faire cuire les poitrines de poulet marinées au four ? Je n’ai pas de bbq chez-moi, car j’ai peur du feu.
400-425°F pendant 20 à 25 minutes 😉