Ingrédients pour la recette de hamburger steak à la lyonnaise
- 28 onces de viande à hamburger
- sel
- 1 oeuf
- 1 gousse d’ail, écrasée et hachée
- 1 petit oignon, haché
- 1 oignon d’Espagne, émincé
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 2 c. à soupe d’huile de maïs
- persil
Préparation pour la recette de hamburger steak à la lyonnaise
- Mettre la viande, l’ail, l’oeuf, l’oignon haché, sel et poivre au goût dans un bol ;a mélanger; bien mélanger.
- Former des boulettes avec le mélange de viande.
- Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile de maïs dans une grande poêle à frire, à feu vif. Ajouter les boulettes,
- réduire à feu moyen/élevé et faire cuire 3 minutes.
- Saler, poivrer généreusement et tourner les hamburgers steaks. Continuer de faire cuire pendant 9 minutes;
- tourner les boulettes environ toutes les 2 minutes afin de les faire brunir uniformément.
- Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de l’huile. Ajouter l’oignon d’Espagne, assaisonner au goût et faire cuire 5 minutes
- à feu vif/moyen; remuer occasionnelement.
- Disposer les hamburgers steaks dans un plat de service chaud. Ensuite, verser l’oignon d’Espagne dans la poêle à frire.
- Ajouter le vinaigre de vin et laisser é vaporer pendant 1 à 2 minutes, à feu moyen/élevé.
- Verser le mélange d’oigons sur les hamburgers steaks.
- Garnir de persil et accompagner d’une sauce épicée à steak, préparée.
